Soupe crémeuse de chou-fleur avec un soupçon de chaleur.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.53 · €0.92/serving
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge, diviséePrix estimé €0.25–€0.60
- 1 oignon, coupé en quartiersPrix estimé €0.20–€0.50
- 1 carottePrix estimé €0.15–€0.40
- 1 c. à café de graines de coriandre parfumées, écrasées (pour libérer les huiles aromatiques)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1 c. à café de graines de cuminPrix estimé €0.06–€0.15
- 1 c. à café de piment chilien vibrantPrix estimé €0.05–€0.12
- 1/4 c. à café de curcuma exotique (ajoute une teinte dorée)Prix estimé €0.03–€0.08
- 1/4 c. à café de piment rouge séché écrasé (ajuster selon le goût pour le piquant)Prix estimé €0.02–€0.06
- Sel, selon le goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- Poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
Étapes
- 1Dans une cocotte solide, faites chauffer 60 ml d'huile d'olive à feu moyen.
- 2Commencez par chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte coupés en dés, ainsi que des graines de coriandre écrasées, des graines de cumin, de la poudre de piment, du curcuma, des flocons de piment séché, du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Remuez fréquemment les ingrédients pendant la cuisson.
Note culturelle
L'utilisation d'épices parfumées comme la coriandre, le cumin, le curcuma et les flocons de piment reflète l'influence indienne de ce plat. Le chou-fleur est un légume polyvalent couramment utilisé dans diverses cuisines du monde.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette crème de chou-fleur épicée est idéale pour les mois les plus froids, lorsque le chou-fleur est de saison. C'est un plat réconfortant à savourer pendant l'automne et l'hiver.
Note santé
2. healthInfo : Cette soupe est un choix nutritif, riche en fibres, en vitamines A, C et K. Elle est faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option saine pour soutenir le bien-être général.
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