Herzhafter Linseneintopf mit einem Hauch von Gewürzen.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.14 · €0.64/serving
- 1/4 Tasse PflanzenölCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1 EL Cape Malay Masala (indische Gewürzmischung)Ca.-Preis €0.25–€0.60
- 4 Tassen Wasser, plus mehr bei BedarfCa.-Preis €0.00–€0.01
- 2 große Zwiebeln, gehacktCa.-Preis €0.60–€1.20
- Reife Tomaten am StrauchCa.-Preis €0.80–€1.60
- 2 TL fein gehackter Knoblauch für zusätzliche GeschmackstiefeCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL gemahlene KoriandersamenCa.-Preis €0.08–€0.20
- Beilage: Gedämpfter Reis nach GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.50
- 1 1/2 Tassen braune LinsenCa.-Preis €0.90–€1.80
- 2 ZimtstangenCa.-Preis €0.30–€0.70
Schritte
- 1Zuerst die Linsen sorgfältig verlesen, um eventuelle Steinchen oder Schmutz zu entfernen. Die Linsen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken, dann 1 Stunde einweichen lassen. In der Zwischenzeit ein Gewürzsäckchen vorbereiten: Zimtstangen und Kardamomkapseln in ein kleines Stück Mulltuch wickeln und mit Küchengarn fest zubinden. Die Zwiebeln und Tomaten separat würfeln. Mit Gummihandschuhen die Kerne und weißen Häutchen aus der Chili entfernen und diese dann fein hacken.
- 2In einem großen Topf (etwa 4 Liter) die Zwiebeln mit etwas Öl und dem Gewürzsäckchen bei mittlerer Hitze anschwitzen. Gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln weich und glasig sind. Dann die Tomaten, Chili, Knoblauch, Masala, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kurkuma dazugeben. Alles gut vermengen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen entfalten.
Kultureller Hinweis
Der würzige Linseneintopf ist von der Kap-Malay-Küche inspiriert, die für ihre exotischen Aromen und Gewürze bekannt ist. Linsen sind ein Grundnahrungsmittel in vielen südafrikanischen Gerichten, und die Verwendung von wärmenden Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel spiegelt den Einfluss indischer und malaiischer…
Saison-Hinweis
Dieses würzige Linseneintopfgericht schmeckt am besten in den Herbst- und Wintermonaten, wenn Wurzelgemüse wie Zwiebeln und Tomaten Saison haben und die frischesten und geschmackvollsten Zutaten für das Gericht liefern.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Eintopf ist eine nahrhafte Wahl, da er reich an Ballaststoffen aus den Linsen und dem Gemüse ist, die die Verdauung fördern und bei der Gewichtskontrolle helfen können. Er ist außerdem eine gute Quelle für pflanzliches Protein sowie die Vitamine A und C, die das Immunsystem unterstützen.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
