يعتبر الحساء الحار بالعدس من أطباق المطبخ الشرقي، حيث يمزج نكهات البهارات والخضروات مع العدس ولحم البقر المفروم لإعطاء طعم غني ونكهة قوية. هذا الحساء غني…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.14 · €0.64/serving
- ربع cup من زيت الخضارالسعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة كبيرة من التوابل المالاي الرأسية (خليط بهارات هندي)السعر التقديري €0.25–€0.60
- ٤ cups ماء، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمرالسعر التقديري €0.00–€0.01
- 2 بصلة كبيرة مقطعةالسعر التقديري €0.60–€1.20
- طماطم ناضجة على الكرمةالسعر التقديري €0.80–€1.60
- ملعقتين من الثوم المفروم لإضافة عمق النكهةالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونةالسعر التقديري €0.08–€0.20
- أرز مطهي كما يحلو لكالسعر التقديري €0.10–€0.50
- كوب ونصف من عدس بنيالسعر التقديري €0.90–€1.80
- عودان من القرفةالسعر التقديري €0.30–€0.70
الخطوات
- 1افحص العدس جيداً وتخلص من أي شوائب. ضع العدس في وعاء واسكب عليه الماء حتى يغطيه تماماً واتركه لينقع لمدة ساعة. جهز كيس التوابل عن طريق لف أعواد القرفة وحبات الهيل في قطعة صغيرة من قماش الشاش واربطها جيداً بخيط مطبخ. قطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة بشكل منفصل. باستخدام قفازات مطبخ، أزل البذور والأوردة من الفلفل الحار ثم افرمه ناعماً.
- 2ضع البصل في قدر سعة 4 لترات مع الزيت وكيس التوابع على نار متوسطة. قلّب من حين لآخر حتى يلين البصل. أضف الطماطم والفلفل الحار والثوم والمسالا والكمون وبذور الكزبرة والكركم إلى القدر. اترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: مستوحى هذا الحساء الحار بالعدس من المطبخ الكيب مالاي، المعروف بنكهاته الغريبة والتوابل. يُعتبر العدس عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق الجنوب أفريقية، ويعكس استخدام التوابل الدافئة مثل القرفة والهيل والكمون تأثير التقاليد الهندية والماليزية في الطهي.
معلومة موسمية
يُفضل تناول هذا الحساء الحار بالعدس خلال أشهر الخريف والشتاء عندما تكون الخضروات الجذرية مثل البصل والطماطم في موسمها، مما يوفر المكونات الأكثر نضارة ونكهة للطبق.
معلومة صحية
يعتبر هذا الحساء خيارًا مغذيًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف من العدس والخضروات، مما يساعد على تحسين الهضم وإدارة الوزن. كما أنه مصدر جيد للبروتين النباتي والفيتامينات A وC لدعم المناعة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
