Zartes Skirt Steak auf vietnamesisch inspirierten Spaghetti Squash Nudeln.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €21.24 · €2.65/serving
- 1 mittelgroßer Spaghettikürbis (ca. 10,2 kg), längs halbiert und entkerntCa.-Preis €2.50–€4.50
- 1 1/2 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/4 Tasse Fischsauce (wie Nam Pla oder Nuoc Nam)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1 EL brauner ZuckerCa.-Preis €0.08–€0.15
- 1 EL grob gehackter geschälter frischer Ingwer (verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Ingwer leicht zu schälen)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 2 Knoblauchzehen, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.20
- 1/2 Tasse frischer Limettensaft (von 2 mittelgroßen Limetten)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- Rinderhackfleisch, quer in 4-Zoll-Abschnitte geschnittenCa.-Preis €14.00–€22.00
- 1 mittelgroße Jalapeño, entkernt, fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.40
- 3 EL geröstetes SesamölCa.-Preis €0.75–€1.50
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 190°C vor. Lege ein Backblech mit Rand mit Backpapier aus, damit nichts anhaftet.
- 2Würze jede Kürbishälfte mit 1/4 TL Salz und lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech. Backe sie im Ofen, bis das Fruchtfleisch weich ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt – das dauert etwa 40 bis 50 Minuten. Lass den Kürbis anschließend abkühlen, bevor du weitermachst.
Kultureller Hinweis
Steak skewers with spaghetti squash noodles combine elements of Asian and Western cuisine. The use of fish sauce, ginger, and toasted sesame oil reflects Asian flavors, while the inclusion of skirt steak and roasted peanuts adds a Western touch. This fusion dish showcases a blend of culinary traditions.
Saison-Hinweis
Spaghetti squash is typically harvested in the fall, making this dish perfect for autumn meals. Cucumbers, scallions, and cilantro are commonly available in the summer, adding a fresh touch to the dish.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 22g pro Portion durch den Saumfleisch. Die Spaghettikürbis-Nudeln bieten eine kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Nudeln, während die Mischung aus Gemüse essentielle Vitamine und Ballaststoffe liefert. Der hohe Natriumgehalt sollte jedoch beachtet werden,…
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