شريط لحم بلذة على مكرونة كوسة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €21.24 · €2.65/serving

• سباجيتي سكواش متوسطة الحجم (حوالي ١٠٫٢ كيلوغرام)، مقطعة إلى نصفين على الطول ومنزوعة البذورالسعر التقديري €2.50–€4.50
• ملعقة ونصف teaspoon ملح كوشيرالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ربع cup صلصة السمك (مثل نام بلا أو نوك نام)السعر التقديري €1.20–€2.50
• ملعقة كبيرة سكر بنيالسعر التقديري €0.08–€0.15
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم بشكل خشن (استخدم ظهر ملعقة لتقشير الزنجبيل بسهولة)السعر التقديري €0.30–€0.60
• 2 فصوص من الثوم، مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.20
• نصف cup عصير ليمون طازج (من ليمونتين متوسطتين)السعر التقديري €0.60–€1.20
• لحم بقر مفروم، يُقطع عرضيًا إلى قسم بطول ٤ بوصةالسعر التقديري €14.00–€22.00
• فلفل جالابينو متوسط الحجم، منزوع البذور، مفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.20–€0.40
• 3 tablespoons من زيت السمسم المحمصالسعر التقديري €0.75–€1.50

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. جهّز صينية خبز ذات حواف بغطاء من ورق الزبدة.

2. 2

   تبّل نصفي القرع بربع ملعقة صغيرة من الملح لكل نصف، ثم ضعهما وجه القطع لأسفل على الصينية. اخبز حتى يصبح لحم القرع طريًا ويسهل اختراقه بالشوكة، لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة. اترك القرع يبرد قبل المتابعة.

3. 3

   في وعاء كبير، اخلط صلصة السمك، السكر البني، الزنجبيل، الثوم، ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. احتفظ بثلاث ملاعق كبيرة من هذا الخليط في وعاء واسع وضحل. ضع شريحة اللحم في الوعاء مع الخليط المحفوظ وتأكد من تغطيتها جيدًا. اترك اللحم يتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تجمع أسياخ اللحم مع نودلز القرع السباغيتي بين عناصر من المطبخ الآسيوي والغربي. يعكس استخدام صلصة السمك والزنجبيل وزيت السمسم المحمص النكهات الآسيوية، بينما تضيف إضافة لحم العجل والفول السوداني المحمص لمسة غربية. يبرز هذا الطبق المدمج مزيجًا من التقاليد الطهوية.

• معلومة موسمية

  يتم حصاد القرع السباغيتي عادةً في فصل الخريف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا لوجبات الخريف. بينما يتوفر الخيار والبصل الأخضر والكزبرة بشكل شائع في الصيف، مما يضيف لمسة منعشة للطبق.

• معلومة صحية

  يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث يوفر 22 جرامًا لكل حصة من لحم العجل. كما توفر نودلز القرع السباغيتي بديلاً منخفض الكربوهيدرات للمعكرونة التقليدية، بينما يقدم مزيج الخضروات الفيتامينات الأساسية والألياف. ومع ذلك، يجب مراقبة محتوى الصوديوم العالي، خاصة للأفراد الذين يراقبون تناولهم للملح.