Knusprige Reiskrapfen mit einem Hauch von Süße.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.12 · €0.52/serving
- 2 Tassen lockerer, warmer ReisCa.-Preis €0.40–€1.20
- 1 Päckchen Trockenhefe, aktiviert in 1/2 Tasse lauwarmem Wasser (lassen Sie es stehen, bis es schaumig wird)Ca.-Preis €0.50–€1.50
- 2 TL, sowie 1/4 Tasse, feiner ZuckerCa.-Preis €0.10–€0.30
- 3 Eier, hart gekocht, geschält und grob gehackt (Eier vor dem Schälen kühlen, um die Schale leichter zu entfernen)Ca.-Preis €0.75–€1.80
- 1 Tasse Premium-Backmehl (vor dem Einarbeiten sieben)Ca.-Preis €0.60–€1.80
- 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss, nach Belieben anpassenCa.-Preis €0.15–€0.40
- 1/2 TL feines MeersalzCa.-Preis €0.02–€0.08
- Pflanzenöl zum Frittieren (die Öltemperatur für knusprige Ergebnisse beibehalten)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- Puderzucker, zum Bestäuben (vor dem Bestäuben sieben für ein glatteres Finish)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- ErdbeermarmeladeCa.-Preis €0.30–€0.80
Schritte
- 1In einer großen Schüssel vermengst du den Reis mit der aufgelösten Hefe und 2 Teelöffeln Zucker. Rühre die Mischung mit einem Holzlöffel um und drücke dabei sanft auf den Reis, damit sich alles gut verbindet. Decke die Schüssel ab und stelle sie an einen warmen Ort, damit die Mischung über Nacht oder mindestens 2–3 Stunden fermentieren kann.
- 2Für den Teig gibst du Eier, 60 g Zucker, Mehl, Muskatnuss und eine Prise Salz in eine Schüssel und verrührst alles gut miteinander. Schlage die Mischung etwa 1 Minute lang kräftig durch, bis sie homogen ist, und lass sie dann noch einmal 20–30 Minuten ruhen, damit sie leicht aufgehen kann.
Kultureller Hinweis
Reispuffer sind in vielen Kulturen weltweit ein beliebtes Gericht, das oft als leckerer Snack oder Dessert serviert wird. Die Kombination aus Reis, Zucker und Gewürzen in diesem Rezept spiegelt eine Mischung kulinarischer Traditionen wider und macht es zu einem einzigartigen und geschmackvollen Genuss.
Saison-Hinweis
Diese knusprigen Reispuffer sind das ganze Jahr über ein Genuss, schmecken aber besonders gut in den Sommermonaten, wenn Erdbeeren für die Marmelade Saison haben.
Gesundheits-Hinweis
Diese Puffer sind eine gute Quelle für Proteine und essentielle Vitamine wie B1, B2 und B3. Allerdings enthalten sie viele Kalorien, Fett und Cholesterin, daher ist Maßhalten wichtig. Der Ballaststoffgehalt ist gering, aber das Gericht bietet eine angenehme Süße mit nur 10g Zucker pro Portion.
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