Gegrillte Mangos mit gewürzter Ingwereismilch.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €10.40 · €2.60/serving
- 1 EL kaltgepresstes Olivenöl extra vergine oder 3 EL Gemüsebrühe oder gereinigtes QuellwasserCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1/4 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 3 EL ZuckerCa.-Preis €0.06–€0.15
- 1 Rezept Ingwer-EiscremeCa.-Preis €3.50–€6.00
- 1 EL hochwertiges CurrypulverCa.-Preis €0.15–€0.35
- 1/2 Tasse (1 bis 1 1/2 Unzen) gesüßtes Kokosnussflocken, leicht geröstetCa.-Preis €0.60–€1.20
- 4 große Mangos (oder 6 bis 8, wenn sie klein sind)Ca.-Preis €6.00–€10.00
Schritte
- 1Erhitze einen Grill oder eine Grillpfanne auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze, sodass sie schön heiß wird, aber nichts anbrennt.
- 2Schneide zunächst ein Ende der Mango ab, um eine stabile Standfläche zum Schneiden zu schaffen. Stelle die Mango dann senkrecht auf ein Schneidebrett und schneide vorsichtig eine Seite der Länge nach ab, indem du der Form des Kerns folgst, damit das Fruchtfleisch möglichst ganz bleibt. Wiederhole diesen Schritt auf der anderen Seite. Schneide anschließend das restliche Fruchtfleisch um den Kern herum ab und bewahre es für spätere Gerichte wie Obstsalate auf.
Kultureller Hinweis
Gegrillte Mango mit Ingwer-Eis vereint tropische Aromen mit einer Prise Schärfe und spiegelt eine Fusion westlicher Grilltechniken und asiatisch inspirierter Zutaten wie Ingwer und Currypulver wider.
Saison-Hinweis
Mangos sind in den Sommermonaten Saison, was dieses Gericht ideal für sommerliche Zusammenkünfte und Grillabende macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C aus den Mangos sowie gesunde Fette aus dem Olivenöl. Allerdings enthält es viel Zucker und gesättigte Fette, daher ist Mäßigung wichtig.
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