Weiche Birnen, die in süßem Sirup gekocht werden.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.13 · €0.78/serving
- 4 Tassen reines gefiltertes Wasser (Verwenden Sie Wasser in Zimmertemperatur für beste Ergebnisse)Ca.-Preis €0.08–€0.25
- 1 1/4 Tassen Rohrzucker (auch Bio-Zucker funktioniert gut)Ca.-Preis €0.75–€1.50
- Abrieb und Saft von 1 frischen Zitrone (bevorzugt bio für mehr Geschmack)Ca.-Preis €0.30–€0.80
- 4 mittelgroße Birnen nach Wahl (probieren Sie Bosc, Bartlett oder Anjou Sorten für eine schöne Balance aus Süße und Textur)Ca.-Preis €2.00–€4.00
Schritte
- 1In einem großen, stabilen Topf gibst du 1 Liter Wasser zusammen mit 250 g Zucker hinein und lässt das Ganze aufkochen. Sobald es kocht, reduzierst du die Hitze auf eine sanfte Simmerstufe und fügst den Saft und die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzu. Nun schälst du 4 mittelgroße Birnen (z. B. Williams Christ, Abate Fetel oder Conference) sorgfältig, wobei du die Stiele dranlässt. Die geschälten Birnen legst du dann in die köchelnde Flüssigkeit.
- 2Schneide zuerst das kleine Blütenende jeder Birne ab, bevor du sie in den sanften Zuckersud gibst. Falls nötig, gieße etwas mehr Wasser dazu, damit die Birnen vollständig bedeckt sind. Lass die Birnen nun je nach Sorte und Reifegrad zwischen 15 und 40 Minuten köcheln, bis sie zart und leicht durchscheinend sind, aber nicht zu weich werden. Um zu prüfen, ob sie gar sind, stechst du mit einem scharfen Messer in den dicksten Teil der Birne. Sobald sie fertig sind, nimmst du den Topf vom Herd und lässt die Birnen abkühlen. Diese pochierte Köstlichkeit kannst du entweder warm oder kalt servieren, wobei du etwas von der reduzierten oder unveränderten Poachflüssigkeit darüber träufelst.
Kultureller Hinweis
This dish is reminiscent of traditional poached fruit desserts found in various cuisines around the world. Poaching fruit in syrup has a long history and is often associated with elegant and comforting dessert traditions.
Saison-Hinweis
Pears are typically in season from late summer to early fall, making this dish ideal to prepare during those months when pears are at their freshest and most flavorful.
Gesundheits-Hinweis
Süß gedünstete Birnen in Sirup sind eine relativ fettarme Dessertoption, die reich an Kohlenhydraten und Zucker ist. Birnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und liefern 4g pro Portion. Sie enthalten außerdem Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt.
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