Herzhafte Linsen und Gemüse in einem schmackhaften Schmorgericht.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.67 · €1.42/serving
- 1 1/4 Pfund ButternusskürbisCa.-Preis €1.25–€2.50
- 1 TL Olivenöl (am besten extra vergine)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 8 Unzen mittelbraune (Champignon) oder braune Pilze, gevierteltCa.-Preis €1.20–€2.50
- Mittlere rote Paprika, entkernt, entkernt und fein gehacktCa.-Preis €0.80–€1.60
- 1 mittelgroße Zwiebel, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.30–€0.70
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen, mit der Rückseite eines Messers gepresst, um das Aroma freizusetzenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 3 1/2 Tassen Gemüsebrühe oder handelsübliche Gemüsebrühe mit wenig SalzCa.-Preis €1.05–€2.10
- 1/2 TL getrockneter Oregano, vorzugsweise mexikanischCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/4 TL PfefferCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1/2 Tasse rohe Linsen, sortiert nach Steinen und geschrumpften Linsen, abgespült und abgetropftCa.-Preis €0.45–€0.90
Schritte
- 1Zuerst schälen Sie den Kürbis mit einem Sparschäler. Halbieren Sie ihn dann vorsichtig der Länge nach mit einem großen, scharfen Messer und entfernen Sie die Kerne und Fasern. Achten Sie darauf, da der Kürbis sehr hart und rutschig sein kann. Schneiden Sie ihn anschließend in etwa 1 cm dicke Scheiben und legen Sie diese beiseite.
- 2Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu glänzen beginnt. Geben Sie die Pilze, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in den Topf. Braten Sie das Gemüse für 3 bis 4 Minuten an, sodass die Paprika noch etwas Biss behält und die Zwiebel weich wird. Rühren Sie dabei gelegentlich um.
Kultureller Hinweis
Geschmorte Linsengerichte haben eine lange Tradition in verschiedenen Küchen weltweit, darunter die mediterrane und die nahöstliche Küche. Linsen sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit, Erschwinglichkeit und ihres Nährwerts ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen. Dieses Rezept kombiniert Elemente traditioneller…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht eignet sich am besten für Herbst und Winter, wenn Butternut-Kürbis, Pilze und rote Paprika Saison haben. Diese frischen Zutaten sind zu dieser Zeit geschmacksintensiver und preiswerter.
Gesundheits-Hinweis
Herzhaft geschmorte Linsen mit Gemüse ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Ballaststoffen ist und 10 g pro Portion liefert. Es ist auch eine gute Quelle für pflanzliches Protein aus Linsen, das 9 g pro Portion bietet. Das Gericht ist fett- und gesättigungsfettarm, was es zu einer herzgesunden Option macht. Darüber…
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
