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Tahini-Dressing über Radicchio mit Sesamkruste.

Tahini-Dressing über Radicchio mit Sesamkruste.

Cremiges Tahini-Dressing über Radicchio, garniert mit gesalzenem Sesam.

20 minuteseasy3-5 Portionenmediterranean

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
120
Eiweiß
4g
Kohlenhydrate
10g
Fett
7g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €4.11 · €1.03/serving

  • 3 EL geröstete SesamsamenCa.-Preis €0.08–€0.20
  • Grobes Meersalz nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
  • 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in kaltem Wasser gespültCa.-Preis €0.15–€0.30
  • 1/4 Tasse frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.25–€0.50
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
  • 1/3 Tasse griechischer Joghurt mit vollem FettgehaltCa.-Preis €0.35–€0.60
  • 1 EL TahiniCa.-Preis €0.15–€0.30
  • 2 mittelgroße oder 4 kleine Köpfe Radicchio, Blätter getrennt, große Blätter zerrissenCa.-Preis €3.00–€5.00
  • Olivenöl (zum Beträufeln)Ca.-Preis €0.10–€0.20

Schritte

  1. 1

    Zuerst die Sesamsamen in einem Mörser vorsichtig zerstoßen oder in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel mit einem Becher zerdrücken. Die zerstoßenen Samen in eine kleine Schüssel geben, eine kräftige Prise Meersalz hinzufügen und gut vermischen. Die gewürzten Sesamsamen beiseitestellen, sie werden später verwendet.

  2. 2

    In einer großen Schüssel die Zwiebel mit dem Zitronensaft vermengen. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit die Zwiebel leicht einlegen kann.

  3. 3

    In einer separaten kleinen Schüssel Joghurt, Tahini und 2 Esslöffel Wasser glatt verrühren. Die Tahini-Soße mit grobem Salz und Pfeffer abschmecken.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Tahini ist ein Grundnahrungsmittel der nahöstlichen Küche und wird häufig in Gerichten wie Hummus und Baba Ganoush verwendet. Radicchio, eine Art Zichorie, hat italienische Wurzeln und wird oft in mediterranen Salaten wegen seines leicht bitteren Geschmacks verwendet. Dieser Salat vereint Aromen aus verschiedenen…

  • Saison-Hinweis

    Radicchio ist eine Kulturpflanze für die kühle Jahreszeit, mit einer Hauptsaison im Herbst und Winter, was diesen Salat zu einem idealen Gericht für die kälteren Monate macht. Zitronen sind typischerweise im Winter und frühen Frühling in Saison und ergänzen die saisonale Frische des Salats.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieser Salat ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und liefert 3g pro Portion, was die Verdauung fördert und die Darmgesundheit unterstützt. Tahini und Sesamsamen bieten gesunde Fette und Proteine, während das Vitamin C aus dem Zitronensaft das Immunsystem stärkt und die Eisenaufnahme verbessert.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Tahini-Dressing über Radicchio mit Sesamkruste.“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Tahini-Dressing über Radicchio mit Sesamkruste.“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Tahini-Dressing über Radicchio mit Sesamkruste.“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Tahini-Dressing über Radicchio mit Sesamkruste.“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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