Erfrischender Grüne-Bohnen-Tomaten-Salat mit Buttermilch-Dressing.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.62 · €2.40/serving

• 1/2 Tasse gut geschüttelter SauermilchCa.-Preis €0.20–€0.45
• frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.08–€0.20
• 1/2 TL aromatisches KnoblauchpulverCa.-Preis €0.03–€0.08
• 1/2 TL duftendes ZwiebelpulverCa.-Preis €0.03–€0.08
• 3 EL Olivenöl extra vergine, geteiltCa.-Preis €0.30–€0.75
• Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
• 1 Pfund zarte Wachs- oder grüne Bohnen, geputzt (blanchieren in Eiswasser für lebendige Farbe)Ca.-Preis €2.50–€5.00
• 2 große zarte Lauchstangen, nur weiße und hellgrüne Teile, halbiert und in 4-Zoll-Stücke geschnitten (Lauch in kaltem Wasser einweichen, um Schmutz zu entfernen)Ca.-Preis €2.00–€4.00
• 1 Pint süße Kirschtomaten, halbiertCa.-Preis €2.00–€4.00

Schritte

1. 1

   In einer kleinen Schüssel vermengen Sie Buttermilch, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und 1 Esslöffel Öl. Verrühren Sie die Mischung gut und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

2. 2

   In einem großen Topf bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Bohnen hinein und kochen Sie sie für etwa 3 Minuten, bis sie bissfest sind.

3. 3

   Mit einer Schaumkelle heben Sie die Bohnen aus dem Wasser und geben sie in ein Sieb, das über eine Schüssel mit Eiswasser gestellt ist. Lassen Sie die Bohnen abkühlen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Anschließend geben Sie die Bohnen in eine große Salatschüssel.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Der würzige Buttermilch-Grüne-Bohnen-Tomaten-Salat hat seine Wurzeln in der südlichen Küche, wo Buttermilch ein häufiger Bestandteil von Dressings und Salaten ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gemüse spiegelt einen Farm-to-Table-Ansatz wider und unterstreicht die Bedeutung der Verwendung von saisonalem…

• Saison-Hinweis

  Dieser würzige Buttermilch-Grüne-Bohnen-Tomaten-Salat wird am besten im Sommer zubereitet, wenn grüne Bohnen, Lauch und Tomaten Saison haben, was frische und geschmackvolle Zutaten garantiert.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl und bietet eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K. Er ist kalorien- und gesättigungsfettarm, was ihn zu einer gesunden Option für diejenigen macht, die auf ihre Fettzufuhr achten. Der hohe Ballaststoffgehalt kann die Verdauung fördern und ein…