Mit Buttermilch angemachte grüne Bohnen und Tomatensalat für eine erfrischende Mahlzeit.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.62 · €2.40/serving
- 1/2 Tasse gut geschüttelter SauermilchCa.-Preis €0.20–€0.45
- frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1/2 TL aromatisches KnoblauchpulverCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/2 TL duftendes ZwiebelpulverCa.-Preis €0.03–€0.08
- 3 EL Olivenöl extra vergine, geteiltCa.-Preis €0.30–€0.75
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 Pfund zarte Wachs- oder grüne Bohnen, geputzt (blanchieren in Eiswasser für lebendige Farbe)Ca.-Preis €2.50–€5.00
- 2 große zarte Lauchstangen, nur weiße und hellgrüne Teile, halbiert und in 4-Zoll-Stücke geschnitten (Lauch in kaltem Wasser einweichen, um Schmutz zu entfernen)Ca.-Preis €2.00–€4.00
- 1 Pint süße Kirschtomaten, halbiertCa.-Preis €2.00–€4.00
Schritte
- 1In einer kleinen Schüssel vermengen Sie Buttermilch, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und 1 Esslöffel Öl. Verrühren Sie die Mischung gut und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- 2In einem großen Topf bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Bohnen hinein und kochen Sie sie für etwa 3 Minuten, bis sie bissfest sind.
Kultureller Hinweis
Der würzige Buttermilch-Grüne-Bohnen-Tomaten-Salat hat seine Wurzeln in der südlichen Küche, wo Buttermilch ein häufiger Bestandteil von Dressings und Salaten ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gemüse spiegelt einen Farm-to-Table-Ansatz wider und unterstreicht die Bedeutung der Verwendung von saisonalem…
Saison-Hinweis
Dieser würzige Buttermilch-Grüne-Bohnen-Tomaten-Salat wird am besten im Sommer zubereitet, wenn grüne Bohnen, Lauch und Tomaten Saison haben, was frische und geschmackvolle Zutaten garantiert.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl und bietet eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K. Er ist kalorien- und gesättigungsfettarm, was ihn zu einer gesunden Option für diejenigen macht, die auf ihre Fettzufuhr achten. Der hohe Ballaststoffgehalt kann die Verdauung fördern und ein…
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