"Gebratene Rote Bete mit frischem Grün und würzigem Dressing".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.06 · €1.03/serving
- 1 EL hochwertiges extra natives Olivenöl (für einen geschmackvollen Abschluss) (als abschließender Schuss)Ca.-Preis €0.08–€0.25
- 1 EL fein gehackte SchalotteCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1 Kopf Bibb- oder Butterhead-Salat, 170 g, Blätter getrennt (vor dem Servieren vorsichtig trocken tupfen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 1/2 Pfund bunte rote und bonbon-gestreifte Baby- oder mittelgroße Rüben, mit Stielen auf 1 Zoll gekürzt (Rüben ganz rösten für maximalen Geschmack)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1 EL frisch gepresster ZitronensaftCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/2 TL Dijon-SenfCa.-Preis €0.02–€0.05
- 3 EL frisch gepresster Orangensaft (durch ein Sieb filtern, um Fruchtfleisch zu entfernen)Ca.-Preis €0.06–€0.15
- 1 TL Abrieb von frischer Orange (verwende eine Microplane für feinen Abrieb)Ca.-Preis €0.03–€0.07
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 2Zuerst die Rote Bete gründlich unter fließendem Wasser waschen. Jede farbige Rote Bete einzeln in Alufolie einwickeln und dann in die Mitte des Ofens legen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Danach die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es weitergeht.
Kultureller Hinweis
Beetroots have been used in cuisines around the world for centuries. The combination of beetroots with citrus flavors like lemon and orange is popular in Mediterranean and Middle Eastern cuisines. This dish combines fresh ingredients with a tangy dressing for a vibrant and flavorful salad.
Saison-Hinweis
Beetroots are typically in season from late summer to late fall, making this salad ideal for autumn. Citrus fruits like oranges are also abundant during the winter months, adding a refreshing touch to the dish.
Gesundheits-Hinweis
Dieser würzige geröstete Rote-Bete-Salat ist eine nahrhafte Wahl, da er kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und K ist. Rote Bete ist reich an Antioxidantien und kann helfen, den Blutdruck und die sportliche Leistung zu verbessern. Das Olivenöl liefert gesunde Fette und die grünen Blätter bieten…
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