"Betteraves rôties mélangées à des légumes frais et à une vinaigrette acidulée.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.06 · €1.03/serving
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure (utilisez une huile de haute qualité pour une saveur améliorée)Prix estimé €0.08–€0.25
- 1 c. à soupe d'échalote émincéePrix estimé €0.04–€0.10
- 1 laitue Bibb ou laitue beurre, 170 grammes, feuilles séparées (les essuyer délicatement avec un torchon propre avant de servir)Prix estimé €1.20–€2.50
- 250 g de betteraves rouges assorties, bébés ou moyennes, rayées de rouge et de blanc, avec les tiges coupées à 2,5 cm (rôtir les betteraves entières pour une saveur maximale)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (ajouter juste avant de servir pour conserver sa saveur vibrante)Prix estimé €0.03–€0.08
- 1/2 c. à café de moutarde de Dijon (ajoute un léger piquant)Prix estimé €0.02–€0.05
- 3 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé (filtrer pour enlever la pulpe)Prix estimé €0.06–€0.15
- 1 c. à café de zeste d'orange finement râpéPrix estimé €0.03–€0.07
Étapes
- 1**Préchauffage du four 200°C**
- 2Commencez par bien laver les betteraves. Enveloppez chaque betterave de couleur dans du papier aluminium et déposez-les au centre du four pour les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui devrait prendre entre 45 minutes et 1 heure. Une fois cuites, laissez refroidir les betteraves avant de passer à l'étape suivante.
Note culturelle
Les betteraves sont utilisées dans les cuisines du monde entier depuis des siècles. La combinaison de betteraves avec des saveurs d'agrumes comme le citron et l'orange est populaire dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales. Ce plat associe des ingrédients frais à une vinaigrette acidulée pour une salade…
Note de saison
1. seasonalInfo : Les betteraves sont généralement de saison de la fin de l'été à la fin de l'automne, ce qui rend cette salade idéale pour l'automne. Les agrumes comme les oranges sont également abondants pendant les mois d'hiver, ajoutant une touche rafraîchissante au plat.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade de betteraves rôties acidulée est un choix nutritif, car elle est faible en calories et riche en fibres, en vitamines A, C et K. Les betteraves sont riches en antioxydants et peuvent aider à améliorer la tension artérielle et les performances physiques. L'huile d'olive apporte des graisses…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
