Tequila-Limetten-Schweinefleisch: Instant Pot Carnitas

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €15.40 · €2.57/serving

• Rinderhackfleisch ohne Knochen, 2 1/2 bis 3 Pfund schwer, in 3 oder 4 große Stücke geschnittenCa.-Preis €8.50–€14.00
• 2 EL Chili-Limetten-Gewürz (wie Tajin)Ca.-Preis €0.60–€1.50
• 1/2 Tasse Hühner- oder RinderbrüheCa.-Preis €0.25–€0.60
• 1/4 Tasse 100% Agaven-TequilaCa.-Preis €2.50–€5.00
• 4 EL frischer Limettensaft, geteiltCa.-Preis €0.40–€0.80
• 2 EL AvocadoölCa.-Preis €0.40–€0.90
• Fein gemahlener Himalaya-Rosa-Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.05–€0.15
• 1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehacktCa.-Preis €0.50–€1.20
• 1 TL geriebene LimettenschaleCa.-Preis €0.10–€0.25
• 2 kleine Köpfe ButterkopfsalatCa.-Preis €2.00–€4.00

Schritte

1. 1

   Die Schweinefleischstücke gleichmäßig mit der Chili-Limetten-Gewürzmischung einreiben. Das gewürzte Fleisch in den Instant Pot geben. Brühe, Tequila und 2 Esslöffel Limettensaft hinzufügen und alles gut vermengen.

2. 2

   Den Deckel fest auf den Topf setzen und sicherstellen, dass das Druckventil geschlossen ist. Den Hochdruckmodus auswählen und das Fleisch 60 Minuten garen lassen. Nach dem Garen den Druck natürlich ablassen, bevor der Topf geöffnet wird.

3. 3

   Das Schweinefleisch mit einer Schöpfkelle aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben. Mit zwei Gabeln das Fleisch in grobe, mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Kochflüssigkeit vorsichtig in eine separate Schüssel abgießen und beiseitestellen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Carnitas ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, bei dem Schweinefleisch langsam gegart wird, bis es zart und saftig ist. Die Zugabe von Tequila und Limette in diesem Rezept verleiht ihm eine moderne Note und fügt dem Gericht eine geschmackliche Tiefe und Säure hinzu. Beläge wie Queso Fresco und Avocado sind in…

• Saison-Hinweis

  Tequila-Lime-Schweinefleisch-Instant-Pot-Carnitas können das ganze Jahr über genossen werden, da die Zutaten in der Regel jederzeit in Geschäften erhältlich sind. Zitrusfrüchte wie Limetten haben jedoch im Sommer Hochsaison, was dieses Gericht zu dieser Zeit besonders erfrischend macht.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist reich an Eiweiß und liefert 30g pro Portion, was für das Muskelwachstum und die -reparatur von Vorteil ist. Es ist auch eine gute Quelle für die Vitamine A und C aus dem Limettensaft und dem Koriander, die die Immunfunktion und die Hautgesundheit unterstützen. Der hohe Fett- und Natriumgehalt,…