Du porc tendre cuit dans de la tequila et du citron vert pour des carnitas Instant Pot.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €15.40 · €2.57/serving
- Rôti d'échine de porc désossé de 1,1 à 1,4 kg, coupé en 3 ou 4 gros morceauxPrix estimé €8.50–€14.00
- 2 c. à soupe d'assaisonnement au piment et citron vert (comme du Tajin)Prix estimé €0.60–€1.50
- 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de boeufPrix estimé €0.25–€0.60
- 1/4 tasse de tequila d'agave 100%Prix estimé €2.50–€5.00
- 4 c. à soupe de jus de citron vert frais, diviséesPrix estimé €0.40–€0.80
- 2 c. à soupe d'huile d'avocatPrix estimé €0.40–€0.90
- Sel rose de l'Himalaya finPrix estimé €0.05–€0.15
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement, plus un peu plus pour servir (ajouter de la coriandre juste avant de servir pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.50–€1.20
- 1 c. à café de zeste de citron vert râpéPrix estimé €0.10–€0.25
- 2 petites têtes de laitue beurrePrix estimé €2.00–€4.00
Étapes
- 1Enrobez uniformément les morceaux de porc avec l'assaisonnement pimenté au citron vert. Transférez le porc assaisonné dans la cocotte-minute. Versez-y le bouillon, la tequila et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
- 2Fermez hermétiquement le couvercle de la cocotte et assurez-vous que la valve de décompression est bien fermée. Sélectionnez le mode CUISSON SOUS PRESSION à haute température et laissez cuire pendant 60 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement avant d'ouvrir la cocotte.
Note culturelle
Les carnitas sont un plat traditionnel mexicain qui consiste à cuire lentement du porc jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. L'ajout de tequila et de citron vert dans cette recette lui donne une touche moderne, ajoutant une profondeur de saveur et de l'acidité au plat. Les garnitures comme le queso fresco et l'avocat…
Note de saison
Les carnitas de porc au tequila et citron vert Instant Pot peuvent être dégustées toute l'année, car les ingrédients sont généralement disponibles en magasin à tout moment. Cependant, les agrumes comme les citrons verts sont en pleine saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat particulièrement rafraîchissant à…
Note santé
Ce plat est riche en protéines, fournissant 30g par portion, ce qui est bénéfique pour la croissance et la réparation musculaire. Il est également une bonne source de vitamines A et C grâce au jus de citron vert et à la coriandre, soutenant la fonction immunitaire et la santé de la peau. Cependant, la teneur élevée en…
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