Scharfes Hühnercurry mit thailändisch inspirierten Aromen und aromatischen Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €12.88 · €2.15/serving
- 2 EL raffiniertes PflanzenölCa.-Preis €0.08–€0.20
- 700 g zartes, knochenloses Hähnchenfleisch, geschickt in 1-Zoll-Würfel geschnitten (mit Küchenpapier trocken tupfen, um eine goldene Kruste zu gewährleisten)Ca.-Preis €6.00–€12.00
- Eine Dose opulente thailändische Kokossuppe (Tom Kha oder Tom Kha Kai), 14 bis 15 Unzen großCa.-Preis €2.50–€4.50
- 1 EL von lebhaftem thailändischem grünem Currypaste (Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen)Ca.-Preis €0.50–€1.20
- 2 Tassen saftige frische Ananasstücke, etwa 3/4 Pfund (verwenden Sie reife Ananas für optimale Süße)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 Dose zarter Strohpilze, 15 Unzen groß, sorgfältig gespült und abgetropftCa.-Preis €1.80–€3.00
- Beilage: duftender gedämpfter ReisCa.-Preis €0.20–€0.50
- Ein paar elegante Korianderzweige (kurz vor dem Servieren hinzufügen für eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €0.30–€0.60
Schritte
- 1Erhitze in einer großen, schweren Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht zu schimmern beginnt. Gib das Hähnchenfleisch hinzu und streue 1/4 Teelöffel Salz darüber. Brate das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden goldbraun an, bis es durchgegart ist – das dauert etwa 4 bis 6 Minuten. Sobald das Fleisch fertig ist, nimm es aus der Pfanne und gib es in eine Schüssel, um es für später beiseitezustellen.
- 2In derselben Pfanne vermengst du nun die Suppe, die Currypaste und die Ananasstücke. Lass die Mischung ohne Deckel leicht köcheln und rühre ab und zu um, bis die Flüssigkeit etwa um ein Viertel reduziert ist. Das sollte ungefähr 5 Minuten dauern.
Kultureller Hinweis
Thai-Gewürztes Hühnchen-Curry ist ein beliebtes Gericht der thailändischen Küche, bekannt für seine aromatischen Geschmacksrichtungen und lebendigen Gewürze. Die Verwendung von grüner Currypaste und Kokosmilch spiegelt den traditionellen thailändischen Kochstil wider, während Zutaten wie Ananas und Koriander dem…
Saison-Hinweis
Dieses Thai-Gewürztes Hühnchen-Curry mit Aromaten ist ein Gericht, das man das ganze Jahr über genießen kann, da Zutaten wie Hühnchen, Kokosmilch und Reis in der Regel das ganze Jahr über in Geschäften erhältlich sind. Frische Ananas ist im Sommer möglicherweise reichlicher vorhanden und geschmackvoller.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 25g pro Portion. Es enthält außerdem die essentiellen Vitamine A und C. Allerdings ist es reich an gesättigten Fetten und Natrium, daher wird empfohlen, es in Maßen zu genießen. Die Ballaststoffe aus dem Gemüse und den Pilzen können die Verdauung unterstützen.
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