Pollo al curry picante con sabores de inspiración tailandesa y especias aromáticas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.88 · €2.15/serving
- 2 cdas. de aceite vegetal refinadoPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 1/2 libras de pollo tierno y deshuesado, hábilmente cortado en cubos de 1 pulgada (secar con cuidado con toallas de papel para asegurar un dorado perfecto)Precio est. €6.00–€12.00
- 1 lata de sopa de coco tailandesa opulenta (Tom Kha o Tom Kha Kai), de 396 a 425 gramosPrecio est. €2.50–€4.50
- 1 cda. de pasta de curry verde tailandés vibrante (ajustar la cantidad según el nivel de picante deseado)Precio est. €0.50–€1.20
- 3/4 libras de jugosos trozos de piña fresca, aproximadamente 2 tazas (utilizar piña madura para una dulzura óptima)Precio est. €1.50–€3.00
- 1 lata de champiñones de paja delicados, de 425 gramos, enjuagados y escurridos meticulosamentePrecio est. €1.80–€3.00
- Acompañamiento: arroz al vapor aromáticoPrecio est. €0.20–€0.50
- Adorno: elegantes ramitas de cilantro (añadir justo antes de servir para un toque de frescura)Precio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1En una sartén grande y gruesa, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar. Añade el pollo y espolvoréalo con 1/4 de cucharadita de sal. Sofríe el pollo hasta que se dore por fuera y quede bien cocinado por dentro, lo que te llevará unos 4 a 6 minutos. Una vez listo, retíralo a un bol y resérvalo para más tarde.
- 2En la misma sartén, mezcla la crema de verduras, la pasta de curry y los trozos de piña. Deja que hierva a fuego lento sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se reduzca aproximadamente una cuarta parte. Esto te llevará unos 5 minutos.
Nota cultural
El curry tailandés de pollo especiado es un plato popular en la cocina tailandesa, conocido por sus sabores aromáticos y especias vibrantes. El uso de pasta de curry verde y sopa de coco refleja el estilo tradicional de la cocina tailandesa, mientras que ingredientes como la piña y el cilantro añaden un toque…
Nota de temporada
Este curry tailandés de pollo especiado con aromáticos es un plato ideal para disfrutar durante todo el año, ya que ingredientes como el pollo, la sopa de coco y el arroz suelen estar disponibles en las tiendas en cualquier época. La piña fresca podría ser más abundante y sabrosa durante los meses de verano.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 25g por porción, y contiene vitaminas esenciales A y C. Sin embargo, es alto en grasas saturadas y sodio, por lo que se recomienda consumirlo con moderación. La fibra de las verduras y los hongos puede ayudar a favorecer la digestión.
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