Erfrischender Salat mit Brunnenkresse und knackigen Kürbiskernen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.99 · €1.67/serving
- 1/3 Tasse Kürbiskerne (geschält)Ca.-Preis €0.45–€0.85
- 2 EL WeißweinessigCa.-Preis €0.20–€0.45
- 1/2 TL gemahlener KreuzkümmelCa.-Preis €0.03–€0.08
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- 3 EL exquisites extra natives Olivenöl (Verwenden Sie ein hochwertiges Öl für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 500 g Brunnenkresse, harte Stiele entferntCa.-Preis €9.00–€15.00
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 175°C vor. Verteilen Sie die Kürbiskerne gleichmäßig auf einem Backblech mit Rand und rösten Sie sie im Ofen, bis sie goldbraun sind. Wenden Sie die Kerne zwischendurch ein paar Mal, damit sie gleichmäßig bräunen. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten.
- 2Geben Sie Essig und Kreuzkümmel in eine große Schüssel und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Verrühren Sie dann das Öl unter ständigem Rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Brunnenkresse hinzu und vermengen Sie alles gut. Zum Servieren streuen Sie die gerösteten Kürbiskerne kurz vor dem Genuss über den Salat.
Kultureller Hinweis
Brunnenkresse wird häufig in der mediterranen Küche verwendet und ist für ihren pfeffrigen Geschmack und ihre Nährstoffdichte bekannt. Kürbiskerne haben eine lange Tradition in der mexikanischen Küche und werden wegen ihrer knusprigen Textur und ihres nussigen Geschmacks geschätzt. Dieser Salat vereint Zutaten aus…
Saison-Hinweis
Brunnenkresse schmeckt am besten in den kühleren Monaten des Frühlings und Herbstes, während Kürbiskerne typischerweise im Herbst geerntet werden. Dieser Salat ist ideal, um ihn in diesen Jahreszeiten zuzubereiten, wenn beide Zutaten am frischesten sind.
Gesundheits-Hinweis
Der Brunnenkresse- und Kürbiskern-Knuspersalat ist eine nahrhafte Option, reich an den Vitaminen A, C und K, die für die Immunfunktion, Hautgesundheit und Knochendichte wichtig sind. Er ist außerdem eine gute Quelle für gesunde Fette und Ballaststoffe, die die Herzgesundheit und Verdauung fördern.
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