سلطة المائنق وبذور اليقطة تتميز بالنكهة الحمضية من المائنق الطازج مع قرمشة بذور اليقطة المحمصة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €9.99 · €1.67/serving
- ثلث cup بذور اليقطين (بذور اليقطين المقشرة)السعر التقديري €0.45–€0.85
- ملعقتين من خل العنب الأبيضالسعر التقديري €0.20–€0.45
- نصف teaspoon من الكمون المطحونالسعر التقديري €0.03–€0.08
- ملح خشن وفلفل أسود مطحون to tasteالسعر التقديري €0.01–€0.03
- 3 tablespoons من زيت الزيتون البكر الممتاز (استخدم زيت عالي الجودة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.30–€0.60
- ربع kg من الجرجير، بإزالة الأجزاء الصلبةالسعر التقديري €9.00–€15.00
الخطوات
- 1سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (ما يعادل 350 فهرنهايت). افرد بذور القرع (اللب الأبيض) على صينية خبز ذات حواف مرتفعة. ضعها في الفرن حتى تتحمص وتأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، مع تقليبها بين الحين والآخر لضمان تحميصها بشكل متساوٍ. سيستغرق ذلك حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
- 2في وعاء كبير، اخلط الخل مع الكمون، ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. اخفق الزيت تدريجيًا حتى يتجانس الخليط تمامًا. أضف الجرجير إلى الوعاء وقلّبه جيدًا مع الصلصة. عند التقديم، زيّن الطبق ببذور القرع المحمصة مباشرة قبل التقديم.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الجرجير يستخدم على نطاق واسع في المطبخ المتوسطي، معروف بنكهته اللاذعة وكثافته الغذائية. بذور القرع لها تاريخ طويل في المطبخ المكسيكي، وتُقدّر لقوامها المقرمش وطعمها الجوزي. تجمع هذه السلطة بين مكونات من تقاليد طهي مختلفة لتقديم طبق فريد ومليء بالنكهات.
معلومة موسمية
الجرجير يكون في أفضل حالاته خلال الأشهر الباردة من الربيع والخريف، بينما يتم حصاد بذور القرع عادةً في فصل الخريف. هذه السلطة مثالية للتحضير خلال هذه الفصول عندما تكون المكونات في ذروة نضارتها.
معلومة صحية
سلطة الجرجير وبذور القرع المقرمشة هي خيار مغذي غني بفيتامينات أ، ج، وك، وهي ضرورية لوظيفة المناعة، صحة البشرة، وكثافة العظام. كما أنها مصدر جيد للدهون الصحية والألياف، مما يعزز صحة القلب والهضم.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
