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Saumon grillé sauce yaourt aux agrumes.

Saumon grillé sauce yaourt aux agrumes.

La sauce au yaourt infusée d'agrumes complète parfaitement le saumon grillé.

26 minuteseasy5-7 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
35g
Glucides
4g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €28.00 · €4.67/serving

  • 1 filet de saumon (environ 1,4 kg) avec la peau (épais d'1 pouce à la partie la plus épaisse ; de préférence du centre)Prix estimé €18.00–€27.00
  • 3/8 de c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.02
  • 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (utilisez du poivre fraîchement moulu pour une saveur optimale)Prix estimé €0.01–€0.02
  • 1 tasse de yaourt grec nature faible en matières grasses ou de yaourt nature entierPrix estimé €1.20–€2.50
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.30–€0.70
  • 2 c. à soupe d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
  • 1 c. à café de zeste de citron vert frais finement râpéPrix estimé €0.10–€0.25
  • 1 c. à soupe de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.15–€0.30
  • 1/2 c. à café de zeste d'orange frais finement râpéPrix estimé €0.05–€0.12
  • 1 c. à café de jus d'orange fraisPrix estimé €0.03–€0.08

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer le gril du four. Préparez la plaque de cuisson en tapissant sa grille de papier aluminium, puis huilez légèrement le papier avec un filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Prenez le poisson et séchez-le délicatement avec du papier absorbant. Passez vos doigts sur toute la surface pour vérifier la présence d'arêtes, en partant de la partie la plus fine vers la plus épaisse. Utilisez une pince à désarêter pour retirer celles que vous trouvez. Salez et poivrez le poisson, puis placez-le sous le gril, à environ 10 cm de la source de chaleur, pendant 7 minutes. Ensuite, recouvrez-le légèrement de papier aluminium et remettez-le sous le gril jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, soit environ 7 à 9 minutes supplémentaires.

  3. 3

    Pendant que le saumon cuit, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Fouettez jusqu'à obtenir une texture homogène.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    L'association du saumon avec des saveurs d'agrumes est une tradition culinaire populaire dans de nombreuses régions méditerranéennes et côtières, connue pour son goût rafraîchissant et vibrant. L'utilisation de yaourt dans la marinade ajoute une texture crémeuse et une saveur acidulée, inspirée par la cuisine…

  • Note de saison

    Les agrumes comme le citron vert et l'orange sont généralement de saison pendant les mois d'hiver, ce qui fait de ce plat un excellent choix pour un repas réconfortant en hiver.

  • Note santé

    Ce Gratin de Saumon au Yaourt et Agrumes est un plat nutritif, riche en protéines, en acides gras oméga-3 grâce au saumon, et en vitamine C provenant des agrumes. Il est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option saine pour ceux qui surveillent leur taux de glycémie.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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    Saumon cuit au four avec du citron piquant et du thym aromatique.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Saumon grillé sauce yaourt aux agrumes. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Saumon grillé sauce yaourt aux agrumes. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Saumon grillé sauce yaourt aux agrumes. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Saumon grillé sauce yaourt aux agrumes. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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