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Courgettes fraîches à la menthe

Courgettes fraîches à la menthe

Courgettes fraîches avec vinaigre piquant, menthe aromatique et ail.

25 minuteseasy3-5 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
70
Protéines
2g
Glucides
12g
Lipides
2g

Ingrédients

Coût total estimé: €4.06 · €1.01/serving

  • Huile d'olive extra vierge, au goûtPrix estimé €0.10–€0.30
  • Sel selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blancPrix estimé €0.20–€0.50
  • 2 à 3 gousses d'ail écraséesPrix estimé €0.15–€0.30
  • 2 c. à café de menthe séchée et écraséePrix estimé €0.10–€0.25
  • 5 grosses courgettes (d'environ 900 grammes au total)Prix estimé €3.50–€6.00

Étapes

  1. 1

    Commencez par équeuter les courgettes, puis coupez-les dans le sens de la longueur en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez les tranches en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium légèrement huilé. Arrosez généreusement les courgettes d'huile d'olive en veillant à ce que chaque tranche soit bien enrobée, puis salez légèrement.

  2. 2

    Préchauffez le gril du four. Placez les courgettes sous la source de chaleur et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée. Retournez-les, badigeonnez-les d'un peu d'huile, puis remettez-les sous le gril pour dorer l'autre côté.

  3. 3

    Dans un bol, mélangez le vinaigre, la menthe et l'ail pour créer une marinade parfumée. Badigeonnez légèrement chaque tranche de courgette avec ce mélange. Laissez reposer le plat et servez-le à température ambiante.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les Courgettes relevées à la Menthe et à l'Ail est un plat d'inspiration méditerranéenne qui met en valeur l'utilisation de légumes frais et d'herbes couramment trouvés dans la cuisine méditerranéenne. L'ail et l'huile d'olive sont des ingrédients de base de la cuisine méditerranéenne, connus pour leurs propriétés…

  • Note de saison

    La courgette est de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat parfait de la fin du printemps au début de l'automne. La menthe fraîche est également abondante en été, rehaussant la saveur du plat lorsqu'elle est à son apogée de fraîcheur.

  • Note santé

    Ce plat est faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait une option saine pour ceux qui surveillent leur poids. La courgette est une bonne source de fibres, qui favorisent la digestion, et de vitamine C, qui soutient le système immunitaire. L'ail dans ce plat offre des avantages supplémentaires pour la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Courgettes fraîches à la menthe » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Courgettes fraîches à la menthe » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Courgettes fraîches à la menthe » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Courgettes fraîches à la menthe » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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