Calabacín fresco con vinagre y menta.
Calabacín fresco con vinagre ácido, menta aromática y ajo.
Descarga la app para guardar la receta, planificar la semana y armar la lista.
Nutrición por porción
- Calorías
- 70
- Proteínas
- 2g
- Carbohidratos
- 12g
- Grasas
- 2g
Ingredientes
Coste total estimado: €4.06 · €1.01/serving
- Aceite de oliva virgen extra, al gustoPrecio est. €0.10–€0.30
- Sal al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 2 cdas. de vinagre de vino blancoPrecio est. €0.20–€0.50
- 2 a 3 dientes de ajo machacadosPrecio est. €0.15–€0.30
- 2 cdta. de menta seca y machacadaPrecio est. €0.10–€0.25
- 5 calabacines grandes (que pesan alrededor de 900 gramos en total)Precio est. €3.50–€6.00
Pasos
- 1
Primero, limpia los extremos de los calabacines y córtalos a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y untada ligeramente con aceite. Rocía las rodajas generosamente con aceite de oliva virgen extra, asegurándote de que queden bien impregnadas, y espolvorea con una pizca de sal al gusto.
- 2
Precalienta el grill del horno. Coloca la bandeja con las rodajas de calabacín bajo la fuente de calor y ásalas hasta que adquieran un tono doradito. Dale la vuelta a las rodajas, píntalas con un poco más de aceite y vuelve a colocarlas bajo el grill para que se doren por el otro lado.
- 3
En un bol, mezcla el vinagre, la menta fresca picada y el ajo picado para preparar una salsa aromática. Con una brocha de cocina, pinta ligeramente cada rodaja de calabacín con esta mezcla. Deja reposar el plato unos minutos y sírvelo cuando esté a temperatura ambiente.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El Calabacín Picante con Menta y Ajo es un plato inspirado en la cocina mediterránea que destaca el uso de verduras frescas y hierbas comunes en esta gastronomía. El ajo y el aceite de oliva son ingredientes básicos en la cocina mediterránea, conocidos por sus propiedades para realzar el sabor y sus beneficios para la…
Nota de temporada
El calabacín está en temporada durante los meses de verano, lo que hace que este plato sea perfecto desde finales de primavera hasta principios de otoño. La menta fresca también es abundante en verano, realzando el sabor del plato cuando está en su punto máximo de frescura.
Nota de salud
Este plato es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes cuidan su peso. El calabacín es una buena fuente de fibra, que ayuda a la digestión, y de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico. El ajo en este plato aporta beneficios adicionales para la salud, como apoyar la…
