Aderezo de hierbas refrescante para ensalada.

Ingredientes

Coste total estimado: €8.87 · €2.22/serving

• Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
• 1 taza de tomates uva o cherry, cortados por la mitadPrecio est. €1.20–€2.50
• Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
• 1 pepino pequeño, cortado por la mitad a lo largo y rebanado en medias lunas (quitar las semillas para una ensalada menos aguada)Precio est. €0.40–€0.80
• 1 cebolla morada pequeña picada finamente (enjuagar bajo agua fría para reducir la intensidad)Precio est. €0.30–€0.60
• 1/4 taza de agua pura, a temperatura ambiente (utilice agua filtrada para un mejor sabor)Precio est. €0.00–€0.01
• 8 dientes de ajo fresco, pelados (machacar con la hoja de un cuchillo para liberar los aceites)Precio est. €0.40–€0.80
• 1/2 taza de yogur griego cremoso (para mayor cremosidad)Precio est. €0.75–€1.50
• Un paquete de 200 g (8 tazas) de mezcla de lechuga de hoja verde, como Ready Pac Parisian (lavar y secar bien para una ensalada crujiente)Precio est. €2.00–€3.50
• 3 cdas. de mostaza de DijonPrecio est. €0.45–€0.90

Pasos

1. 1

   Primero, mezcla en un bol apto para microondas el hinojo, el ajo y el agua. Añade sal y pimienta al gusto. Tapa bien el bol con film transparente y mételo en el microondas a máxima potencia hasta que las verduras estén bien tiernas, unos 8 minutos aproximadamente.

2. 2

   Tritura en la batidora el hinojo y el ajo cocidos junto con los jugos que hayan soltado, y añade el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Deja que se temple un poco en la batidora. Luego, incorpora la mostaza, el yogur y el estragón, y sigue batiendo hasta que quede bien cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva la salsa en la nevera hasta el momento de usarla.

3. 3

   Coloca en un bol grande las hojas verdes, los rábanos, los tomates, la cebolla morada y el pepino. Mezcla con cuidado los ingredientes de la ensalada junto con la salsa hasta que quede todo bien integrado. Ajusta de sal y pimienta al gusto y sirve la ensalada bien fresquita.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El uso de yogur griego y mostaza de Dijón en el aderezo añade un perfil de sabor cremoso y ácido, reflejando influencias mediterráneas. La combinación de estragón fresco y jugo de limón le da a la ensalada un sabor refrescante y herbáceo, mostrando una mezcla de diferentes tradiciones culinarias.

• Nota de temporada

  Esta Ensalada Refrescante de Mezcla de Hojas Verdes con Aderezo de Hierbas es ideal para preparar en primavera y verano, cuando los tomates, pepinos y hierbas frescas como el estragón están en temporada, garantizando que los ingredientes estén en su punto máximo de frescura y sabor.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K, y antioxidantes gracias a las coloridas verduras. Con solo 90 calorías por porción y un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables, es una opción ligera y satisfactoria para una comida.