Crujientes verduras envueltas en sabores asiáticos para una comida refrescante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.83 · €2.14/serving
- 1/4 taza más 3 cdas. de deliciosa salsa hoisinPrecio est. €0.45–€0.85
- 3 cdas. de salsa de soja sabrosaPrecio est. €0.15–€0.35
- 2 cdas. de aceite de chile asiático suavePrecio est. €0.30–€0.60
- 1 cda. de salsa de pescado asiática aromáticaPrecio est. €0.25–€0.45
- 1 cda. de azúcar moreno claro bien compactaPrecio est. €0.08–€0.18
- 1/2 pimiento rojo pequeño, cortado en julianaPrecio est. €0.60–€1.10
- 1/2 pimiento amarillo pequeño, cortado en julianaPrecio est. €0.60–€1.10
- 4 onzas de fideos de arroz delicados y secos (remojar en agua caliente hasta que estén tiernos, luego escurrir y enjuagar con agua fría)Precio est. €0.70–€1.50
- 1 jícama pequeña (aproximadamente 340 g), pelada y cortada en juliana (en agua fría para mantener la frescura)Precio est. €1.50–€2.50
- 1 lechuga hoja de roble, hojas separadas, tallos internos retirados (secar con un paño de cocina para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.20–€2.00
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla la salsa hoisin, el zumo de lima, la salsa de soja, las semillas de sésamo tostadas, el aceite de chile asiático, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Bate bien todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y bien integrada.
- 2Cocina los fideos siguiendo las indicaciones del paquete y luego escúrrelos. En un bol grande, mezcla los fideos con la preparación de hoisin y un buen puñado de cilantro fresco, asegurándote de que queden bien impregnados de la salsa. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 15 minutos, dándole un par de vueltas de vez en cuando para que se impregne bien.
Nota cultural
Los rollitos primavera de verduras asiáticos tienen sus orígenes en la cocina vietnamita y se sirven comúnmente como entrantes o aperitivos en las culturas asiáticas. El uso de envolturas de papel de arroz, junto con una combinación de verduras frescas, hierbas y salsas, refleja los sabores y texturas tradicionales de…
Nota de temporada
Los rollitos primavera de verduras asiáticos son ideales para prepararse en primavera y verano, cuando los pimientos frescos, la lechuga, las zanahorias y las hierbas están en temporada. Estas verduras son abundantes y alcanzan su máxima frescura durante estas épocas.
Nota de salud
Los rollitos primavera de verduras asiáticos son un plato nutritivo, rico en fibra, vitaminas A y C, y bajo en calorías y grasas. Este platillo aporta una buena cantidad de proteínas y es una excelente fuente de antioxidantes gracias a la variedad de verduras y hierbas utilizadas.
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