Des légumes croquants enveloppés de saveurs asiatiques pour un repas rafraîchissant.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €12.83 · €2.14/serving
- 1/4 tasse plus 3 c. à soupe de délicieuse sauce hoisinPrix estimé €0.45–€0.85
- 3 c. à soupe de sauce soja aromatiséePrix estimé €0.15–€0.35
- 2 c. à soupe d'huile de piment asiatique douxPrix estimé €0.30–€0.60
- 1 c. à soupe de sauce de poisson asiatique aromatiquePrix estimé €0.25–€0.45
- 1 c. à soupe de cassonade bien tasséePrix estimé €0.08–€0.18
- 1/2 petit poivron rouge, coupé en juliennePrix estimé €0.60–€1.10
- 1/2 petit poivron jaune, coupé en juliennePrix estimé €0.60–€1.10
- 4 onces de vermicelles de riz délicats et séchés (tremper dans de l'eau chaude jusqu'à tendreté, puis égoutter et rincer à l'eau froide)Prix estimé €0.70–€1.50
- 1 petite jicama (environ 340 g), pelée et coupée en julienne (dans de l'eau froide pour conserver le croustillant)Prix estimé €1.50–€2.50
- 1 laitue feuille de chêne, feuilles séparées, tiges internes enlevées (essuyer avec un torchon de cuisine pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €1.20–€2.00
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez la sauce hoisin, le jus de citron vert, la sauce soja, les graines de sésame toastées, l'huile piquante asiatique, la sauce nuoc-mâm et le sucre roux. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- 2Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis égouttez-les. Dans un grand saladier, mélangez les nouilles avec la préparation au hoisin et la coriandre fraîche, en veillant à bien enrober les pâtes. Laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Note culturelle
Les rouleaux de printemps aux légumes asiatiques trouvent leur origine dans la cuisine vietnamienne et sont souvent servis en entrée ou en encas dans les cultures asiatiques. L'utilisation de feuilles de riz et la combinaison de légumes frais, d'herbes et de sauces reflètent les saveurs et textures traditionnelles de…
Note de saison
Les rouleaux de printemps aux légumes asiatiques sont idéalement préparés au printemps et en été, lorsque les poivrons frais, la laitue, les carottes et les herbes sont de saison. Ces légumes sont abondants et atteignent leur fraîcheur optimale durant cette période.
Note santé
Les rouleaux de printemps aux légumes asiatiques sont un plat nutritif, riche en fibres, en vitamines A et C, et faible en calories et en matières grasses. Ce plat apporte une bonne quantité de protéines et constitue une excellente source d'antioxydants grâce à la variété de légumes et d'herbes utilisés.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
