Caldo sabroso con fideos masticables e ingredientes frescos.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €15.05 · €2.51/serving
- Un paquete de soba artesanal de 227 gramos (fideos de trigo sarraceno)Precio est. €3.50–€6.00
- Un recipiente de 32 onzas de exquisito caldo de verduras bajo en sodioPrecio est. €4.80–€7.20
- 6 a 8 sombreros de shiitake de tamaño mediano, finamente rebanados (para un sabor mejorado, saltear los champiñones hasta que estén dorados)Precio est. €2.20–€3.80
- 2 cdas. de salsa de soja baja en sodio, o más según el gusto personalPrecio est. €0.15–€0.30
- 2 cdas. de vinagre de arroz aromático (agregar hacia el final de la cocción para un toque de frescura)Precio est. €0.10–€0.20
- 2 cdas. de azúcar de caña natural (ajustar según la dulzura deseada)Precio est. €0.08–€0.15
- 2 a 3 cdas. de jengibre fresco finamente picado, según el gusto individual (pelar el jengibre con una cuchara para una preparación más fácil)Precio est. €0.25–€0.50
- 3 cebolletas, cortadas en tiras finas a lo largo (para dar un toque de color)Precio est. €0.30–€0.60
- 8 onzas de tofu blando o firme, cortado en cubos (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad antes de cocinar)Precio est. €1.80–€3.00
- 8 a 10 onzas de espinacas recién cosechadas, bien lavadas, tallos retirados y finamente picadas (escaldar en agua hirviendo para un color verde vibrante)Precio est. €1.50–€2.50
Pasos
- 1Para empezar, parte los fideos por la mitad antes de cocerlos en una cazuela grande siguiendo las indicaciones del paquete hasta que queden al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y pásalos rápidamente por agua fría para cortar la cocción.
- 2En una olla grande, mezcla el caldo, los champiñones, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el jengibre. Lleva la mezcla a ebullición y luego baja el fuego. Tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Nota cultural
Las sopas de fideos son un elemento básico en muchas culturas asiáticas, reconocidas por su capacidad para reconfortar y satisfacer. Los fideos soba son un ingrediente tradicional japonés, utilizado frecuentemente en sopas y salteados. La combinación de salsa de soya, vinagre de arroz y jengibre refleja los sabores…
Nota de temporada
Esta sopa de fideos es ideal para los meses más fríos, cuando verduras frescas como espinacas, bok choy y champiñones están en temporada. El caldo reconfortante y los ingredientes sustanciosos la convierten en un plato perfecto para el clima invernal.
Nota de salud
Esta sopa de fideos es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rica en vitaminas A, C y K, presentes en las verduras frescas, que fortalecen el sistema inmunológico y la salud ósea. Además, es una buena fuente de fibra, lo que favorece la digestión.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
