Bistec de solomillo al estilo francés

Ingredientes

Coste total estimado: €12.79 · €3.20/serving

• 1 cdta. de aceite de oliva virgen extra (para dar un toque de riqueza)Precio est. €0.03–€0.08
• 1 bistec magro de solomillo deshuesado de aproximadamente 450 g, de aproximadamente 2,5 cm de grosor, sin grasa visible, cortado en 4 porcionesPrecio est. €12.00–€22.00
• 1 cdta. de hojas de tomillo secas, machacadas finamentePrecio est. €0.04–€0.10
• 1/2 cdta. de hojas de mejorana secas, desmenuzadas cuidadosamentePrecio est. €0.03–€0.08
• 1/2 cdta. de hojas de romero secas machacadasPrecio est. €0.03–€0.08
• 1/2 cdta. de salvia seca, finamente molidaPrecio est. €0.03–€0.08
• 1/2 cdta. de pimienta negra recién molida, con un poco más para un sabor adicionalPrecio est. €0.02–€0.05
• 1/4 cdta. de sal marina, o al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
• 2 tomates italianos medianos, cortados por la mitad a lo largoPrecio est. €0.40–€0.80
• 4 cebolletas medianas, limpiasPrecio est. €0.20–€0.50

Pasos

1. 1

   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto antes de empezar a cocinar. Que esté bien calentita para que la carne se haga perfectamente.

2. 2

   Con las manos, unta bien el aceite por ambos lados de la carne de ternera. Que quede bien impregnada, como si le dieras un masajito.

3. 3

   En un cuenco pequeño, mezcla tomillo, mejorana, romero, salvia, pimienta y sal. Espolvorea esta mezcla de hierbas por toda la superficie de la carne, procurando que quede bien repartida. Luego, con cuidado, presiona un poquito para que las hierbas se adhieran bien a la carne.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El solomillo es un corte de carne muy popular en la cocina francesa, conocido por su ternura y sabor. La combinación de hierbas como el tomillo, la mejorana, el romero y la salvia refleja los sabores tradicionales de la cocina francesa. Este plato muestra la influencia de las técnicas e ingredientes culinarios…

• Nota de temporada

  Esta receta rústica de solomillo al estilo francés se puede disfrutar durante todo el año, pero los tomates ciruela italianos y las cebolletas están en su mejor momento durante los meses de verano, cuando están en plena temporada.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 30g por porción, y es relativamente bajo en carbohidratos. También es rico en vitaminas esenciales como la A y la C, gracias a los tomates y las cebolletas. Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido de grasas saturadas, que es de 5g por porción.