Pastel de manzana y matzá al

Ingredientes

Coste total estimado: €13.75 · €2.29/serving

• 1/2 taza de azúcar moreno claro delicado (compactar el azúcar para una medición precisa)Precio est. €0.35–€0.65
• 1 cdta. de sal finaPrecio est. €0.02–€0.05
• 1 1/2 tazas de azúcar refinado (asegúrese de que esté distribuido de manera uniforme para una dulzura constante)Precio est. €0.75–€1.40
• 1/2 taza de mantequilla de alta calidadPrecio est. €1.20–€2.00
• 1 taza de pasas rubias jugosas (remojar en agua tibia durante unos minutos para que se hinchen)Precio est. €1.80–€3.00
• 1 taza de albaricoques secos de tamaño mediano, picados finamente (la fruta seca añade una explosión de dulzura)Precio est. €2.50–€4.00
• 8 huevos, batidos hasta que estén espumosos (los huevos a temperatura ambiente se incorporan mejor)Precio est. €2.00–€3.20
• 1 barra (4 cdas.) de mantequilla sin salPrecio est. €0.60–€1.00
• 4 manzanas Granny Smith grandes, sin corazón y cortadas en trozos de tamaño mediano (pelar opcional, añade textura extra)Precio est. €3.00–€5.00
• 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimidoPrecio est. €0.25–€0.45

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 175°C (unos 350°F). Así nos aseguramos de que esté listo cuando necesitemos meter el plato.

2. 2

   En un bol mediano, mezcla las manzanas con el azúcar moreno y el zumo de naranja. Remueve bien hasta que todo quede bien integrado y reserva la mezcla para más tarde.

3. 3

   Parte el matzá en trozos pequeños de unos 5 a 7 cm y déjalos remojar en un vaso de agua tibia hasta que se ablanden, pero sin que se deshagan. Una vez listos, escúrrelos y déjalos reposar.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Este platillo es una receta tradicional judía que se sirve comúnmente durante la Pascua, incorporando matzá, un elemento significativo de esta festividad. El uso de especias dulces como la canela y frutos secos refleja la influencia de los sabores de Medio Oriente y el Mediterráneo en la cocina judía.

• Nota de temporada

  Este platillo se prepara mejor en otoño, cuando las manzanas están en temporada y los frutos secos como los albaricoques y las pasas son fáciles de conseguir. También se puede disfrutar durante los meses de invierno.

• Nota de salud

  La Cazuela de Matzá con Manzana y Especias Dulces es una excelente fuente de vitamina C, gracias a las manzanas y el jugo de naranja, lo que aporta beneficios para fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, es alto en calorías, grasas y azúcar, por lo que se recomienda consumirlo con moderación. Además, el…