Sabroso revuelto cajún de salchichas y marisco con huevos.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.48 · €2.24/serving
- 3 huevos extra grandesPrecio est. €0.45–€0.75
- 1 cda. y 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.12–€0.25
- 2 onzas de salchicha andouille, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorPrecio est. €1.20–€2.00
- 1 cda. de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, y un poco más para engrasar el moldePrecio est. €0.08–€0.18
- 2 onzas de colas de cangrejo frescas o congeladas, descongeladas si están congeladasPrecio est. €2.50–€4.00
- 2 cdas. de cebolla de verdeo en rodajas (partes blancas y verdes pálidas)Precio est. €0.10–€0.20
- Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.01–€0.03
- Pizca de pimentónPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1En un bol pequeño, bate los huevos con energía usando unas varillas o un tenedor hasta que queden espumosos y bien integrados.
- 2Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la salchicha andouille y dórala durante 1 o 2 minutos hasta que quede crujiente. Baja el fuego a temperatura suave, agrega un poco de mantequilla, las colas de cangrejo de río y las cebolletas picadas. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.
Nota cultural
El revuelto de huevo con salchicha y mariscos cajún es un plato que refleja la rica herencia culinaria de la cocina cajún, originaria de Luisiana. La combinación de salchicha andouille, colas de cangrejo de río y especias como el pimentón muestra los sabores intensos y las influencias de las tradiciones culinarias…
Nota de temporada
Este revuelto de huevo con salchicha y mariscos cajún es ideal para prepararse durante la temporada de cangrejos de río, que generalmente va de marzo a junio. Las cebolletas también están en su mejor momento durante la primavera y principios del verano, lo que hace de este plato una opción perfecta para esa época del…
Nota de salud
Este plato es rico en proteínas, aportando 21g por porción, lo cual es beneficioso para el crecimiento y reparación muscular. Sin embargo, el alto contenido de grasa y colesterol proveniente de la salchicha, la mantequilla y los huevos debe consumirse con moderación. La presencia de vitaminas A, C y B6, junto con el…
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