Carne cítrica con hierbas y verduras.
Carne de vacuno con una infusión de cítricos y vibrantes hierbas y verduras.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 280
- Proteínas
- 25g
- Carbohidratos
- 8g
- Grasas
- 16g
Ingredientes
Coste total estimado: €9.08 · €2.27/serving
- 8 hojas de lechuga Boston, lavadas y secas (secar con un paño de cocina limpio)Precio est. €0.40–€0.80
- 12 onzas de carne de res cocida u otro asado magro, cortada en tiras de 2,5 cm x 1,25 cm (dejar reposar la carne a temperatura ambiente antes de cortarla)Precio est. €7.20–€12.00
- 1 pepino pequeño, cortado por la mitad a lo largo y rebanado en medias lunas (quitar las semillas para una ensalada menos aguada)Precio est. €0.40–€0.70
- 1/2 cebolla roja pequeña cortada en cubos finosPrecio est. €0.15–€0.30
- Pimienta, una pizca o dos para realzar los sabores (moler pimienta negra fresca para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.02–€0.05
- 2 cdas. de jugo de lima fresco (Exprimir el jugo de lima sobre el plato para un toque ácido)Precio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de azúcar refinado (disolver en un poco de agua tibia antes de agregar al plato)Precio est. €0.08–€0.15
- 1 cda. de pasta de tomate (ligera caramelización para un sabor más rico)Precio est. €0.10–€0.20
- 1 cda. de salsa de pescado premium (opta por una salsa de pescado sin MSG añadido)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 cda. de aceite de colza o de maíz para cocinar (calentar el aceite hasta que brille antes de añadir los ingredientes)Precio est. €0.08–€0.15
Pasos
- 1
Coloca las hojas de lechuga con cuidado en platos individuales para ensalada, distribuyéndolas de forma uniforme.
- 2
En un bol mediano, mezcla la carne de ternera, el pepino y la cebolla. Sazona con pimienta al gusto y remueve bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- 3
Prepara la salsa mezclando sus ingredientes en un bol pequeño y bátelos hasta que queden bien emulsionados. Incorpora la salsa a la mezcla de carne y remueve hasta que todo esté bien combinado. Coloca la mezcla sobre las hojas de lechuga y decora con un poco de cilantro fresco antes de servir.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El "Zesty Citrus Beef with Fresh Herbs" está inspirado en la cocina del sudeste asiático, particularmente en los sabores tailandeses y vietnamitas. La combinación de cítricos ácidos, hierbas frescas y carne de res sabrosa refleja la influencia de estas tradiciones culinarias.
Nota de temporada
Este platillo se disfruta mejor durante el verano, cuando las hierbas frescas y los cítricos están en temporada, ofreciendo sabores vibrantes y un gusto refrescante.
Nota de salud
El "Zesty Citrus Beef with Fresh Herbs" es un platillo nutritivo rico en proteínas, vitaminas A y C, y zinc. Es relativamente bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo convierte en una opción equilibrada para una comida. Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido de sodio, que es relativamente alto en este…
