Omelette de champiñones con queso y verduras

Ingredientes

Coste total estimado: €8.71 · €2.18/serving

• 6 huevos grandesPrecio est. €1.80–€2.70
• 2 cdas. de leche entera orgánica o agua filtradaPrecio est. €0.08–€0.15
• Sal marina y granos de pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
• Una pizca de nuez moscada recién ralladaPrecio est. €0.10–€0.20
• Una pizca de picante pimienta de cayenaPrecio est. €0.03–€0.06
• 2 cdas. de mantequilla sin sal artesanalPrecio est. €0.50–€0.90
• 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal para una presentación elegantePrecio est. €0.40–€0.70
• 280 gramos de champiñones exóticos variados del suelo del bosque (como cremini, shiitake y ostra), meticulosamente limpiados y cortados en rodajas finasPrecio est. €4.50–€8.00
• 1 diente de ajo picado fino (dejar reposar el ajo durante 5-10 minutos después de picarlo fino para potenciar sus beneficios para la salud)Precio est. €0.10–€0.20
• 1 cdta. de tomillo fresco picado finoPrecio est. €0.25–€0.45

Pasos

1. 1

   Precalienta el grill del horno con la rejilla colocada en la segunda posición desde arriba.

2. 2

   Para empezar, en un bol mediano, mezcla los huevos, la leche, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, nuez moscada y cayena. Bate bien hasta que todo esté perfectamente integrado.

3. 3

   Calienta la mantequilla en una sartén apta para horno de 30 cm a fuego medio-alto hasta que se derrita. Cuando la mantequilla esté caliente, añade las patatas y sazona con sal y pimienta. Remueve de vez en cuando y cocina hasta que las patatas empiecen a ablandarse, unos 3 minutos. Incorpora las cebolletas, los champiñones, el ajo, el tomillo y otra pizca de sal y pimienta. Cocina removiendo hasta que los champiñones suelten su líquido y se sequen, aproximadamente 4 minutos. Añade los guisantes y sigue cocinando hasta que todas las verduras estén tiernas y los guisantes calientes, 1-2 minutos más. Prueba y rectifica la sazón si es necesario. Luego, extiende el relleno de manera uniforme en la sartén y espolvorea el queso por encima.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los omelets tienen una larga historia en la cocina europea, con variaciones presentes en las tradiciones culinarias francesa, española e italiana. Esta receta combina técnicas clásicas de omelet con un toque moderno al incorporar champiñones exóticos y queso artesanal.

• Nota de temporada

  Este Omelet Vegetariano de Champiñones y Queso es ideal para prepararse en primavera, cuando los champiñones y los guisantes están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.

• Nota de salud

  Este omelet es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, grasas saludables y fibra. Es rico en vitaminas A y C, importantes para el sistema inmunológico y la salud de la piel. Sin embargo, su alto contenido de colesterol y grasas saturadas puede no ser adecuado para personas con ciertas…