Tierno salteado de pollo con crujientes tirabeques y fragante arroz.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.13 · €2.03/serving
- 3/4 taza de arroz jazmín sin cocinarPrecio est. €0.18–€0.35
- 1 taza y media de agua y 2 tazas de agua, para usar por separadoPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 tallo de hierba de limón o 1 cdta. de ralladura de limónPrecio est. €0.40–€0.80
- 2 tazas de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodioPrecio est. €1.20–€2.50
- 2 tazas de pollo cocido sin piel cortado en cubos, cocido sin sal (85 a 113 g)Precio est. €4.00–€7.00
- 3 onzas de guisantes de nieve, recortados y cortados en tiras finasPrecio est. €1.50–€3.00
- 2 cebolletas medianas en rodajas finasPrecio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de pasta de curry rojo tailandésPrecio est. €0.50–€1.20
- 1/2 cdta. de extracto de cocoPrecio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Sigue las instrucciones del paquete de arroz, usando 375 ml de agua y omitiendo tanto la sal como la margarina en la preparación.
- 2Empieza por cortar y desechar unos 15 cm de la punta fina del tallo de hierba limón. Pela las hojas exteriores de la parte inferior del tallo. Luego, córtalo por la mitad a lo largo. Coloca la hierba limón preparada en una cazuela grande, asegurándote de no añadir la ralladura de limón en este paso, si decides usarla.
- 3En una cazuela, combina el caldo, 500 ml de agua y el pollo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego fuerte. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer tapado durante 6 a 8 minutos hasta que se perciba un ligero sabor a limón. Evita remover durante este proceso. Retira y desecha la hierba limón antes de continuar.
Nota cultural
Esta receta de salteado combina sabores e ingredientes comúnmente encontrados en las cocinas asiáticas, especialmente en la cocina tailandesa. La pasta de curry rojo tailandés y la hierba de limón añaden un sabor distintivo y auténtico al plato, mostrando la influencia de las tradiciones culinarias tailandesas.
Nota de temporada
Los guisantes de nieve suelen estar en temporada durante la primavera y principios del verano, lo que hace que este plato sea ideal para esas épocas. La hierba de limón y las cebolletas también prosperan durante los meses más cálidos, potenciando la frescura del salteado.
Nota de salud
Este salteado de pollo, guisantes de nieve y arroz es una comida equilibrada con una buena cantidad de proteínas, fibra y vitaminas. Es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción nutritiva. El plato es una buena fuente de vitamina C para el apoyo inmunológico y contiene zinc…
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