Sauté de poulet tendre avec des pois mange-tout croquants et du riz parfumé.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.13 · €2.03/serving
- 3/4 tasse de riz jasmin cruPrix estimé €0.18–€0.35
- 1 tasse et demie d'eau et 2 tasses d'eau, à utiliser séparémentPrix estimé €0.00–€0.01
- 1 tige de citronnelle ou 1 cuillère à café de zeste de citron râpéPrix estimé €0.40–€0.80
- 2 tasses de bouillon de poulet sans matières grasses et faible en sodiumPrix estimé €1.20–€2.50
- 2 tasses de poulet cuit sans peau coupé en dés, cuit sans sel (85 à 113 g)Prix estimé €4.00–€7.00
- 3 onces de pois mange-tout, équeutés et coupés en fines lanièresPrix estimé €1.50–€3.00
- 2 oignons verts moyens émincésPrix estimé €0.20–€0.40
- 1 c. à soupe de pâte de curry rouge thaïPrix estimé €0.50–€1.20
- 1/2 c. à café d'extrait de noix de cocoPrix estimé €0.15–€0.30
Étapes
- 1Suivez les instructions indiquées sur l'emballage du riz, en utilisant 350 ml d'eau et en évitant d'ajouter du sel ou de la margarine pendant la cuisson.
- 2Commencez par couper environ 15 cm de l'extrémité fine de la tige de citronnelle et jetez-la. Ensuite, retirez les feuilles extérieures de la partie inférieure de la tige. Coupez la citronnelle en deux dans le sens de la longueur. Placez-la dans une grande casserole, en veillant à ne pas ajouter le zeste de citron à ce stade si vous prévoyez d'en utiliser.
Note culturelle
Cette recette de sauté combine des saveurs et des ingrédients couramment utilisés dans les cuisines asiatiques, en particulier la cuisine thaïlandaise. La pâte de curry rouge thaï et la citronnelle apportent une saveur distincte et authentique au plat, mettant en valeur l'influence des traditions culinaires…
Note de saison
Les pois mange-tout sont généralement de saison au printemps et au début de l'été, ce qui rend ce plat idéal pour ces périodes. La citronnelle et les oignons verts prospèrent également pendant les mois les plus chauds, renforçant la fraîcheur du sauté.
Note santé
Ce sauté de poulet aux pois mange-tout et riz est un repas équilibré, riche en protéines, fibres et vitamines. Il est relativement faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait une option nutritive. Le plat est une bonne source de vitamine C pour soutenir le système immunitaire et contient du zinc pour la…
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