Pescado al vapor con sabores tradicionales de Cantón.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.52 · €2.63/serving
- 2 cdas. de azúcarPrecio est. €0.02–€0.06
- 1/4 taza de aceite de olivaPrecio est. €0.35–€0.90
- 3 cdas. de salsa de sojaPrecio est. €0.15–€0.40
- 3 dientes de ajo picados finamente (dejar reposar durante 10 minutos para activar las enzimas beneficiosas)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 lubina entera de 680 g (o lubina rayada) con cabeza y cola, limpia, escamada y sin agallasPrecio est. €9.00–€18.00
- 1/4 taza y 2 cdas. de vino blancoPrecio est. €0.40–€1.20
- 4 cdas. de cebolletas picadas, incluyendo las hojasPrecio est. €0.20–€0.50
- 2 cdas. de jengibre fresco finamente picado (pelar el jengibre con una cuchara para obtener mejores resultados)Precio est. €0.30–€0.70
Pasos
- 1Limpia bien el pescado, asegurándote de enjuagar tanto el interior como el exterior con 60 ml de vino blanco. Esto le dará un toque de frescura y ayudará a eliminar cualquier impureza.
- 2Escoge una fuente redonda u ovalada que quepa bien dentro de tu vaporera. Puedes usar una vaporera de bambú tradicional, una de metal o incluso una vaporera occidental para mariscos. Lo importante es que el pescado quede cómodo y no toque el agua.
Nota cultural
El Pescado al Vapor al Estilo Cantonés es un plato tradicional chino que resalta los sabores delicados del marisco fresco y los ingredientes aromáticos como el ajo, el jengibre y las cebolletas. La cocción al vapor es un método popular en la cocina cantonesa, que enfatiza el uso de ingredientes frescos y de alta…
Nota de temporada
El Pescado al Vapor al Estilo Cantonés es ideal para prepararse en primavera y verano, cuando el jengibre fresco y las cebolletas están en temporada, aportando sabores vibrantes al plato.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteína magra, con 30g por porción, y aporta vitaminas esenciales como la A y la C. Es bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes vigilan su dieta. Sin embargo, su alto contenido de sodio (800mg por porción) debe tenerse en cuenta para…
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