Sabrosas gambas a la plancha con cítricos y hierbas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €15.91 · €2.65/serving
- 1 diente grande de ajo fresco, machacado (liberar los aceites machacando con el lado plano de un cuchillo)Precio est. €0.08–€0.20
- 1 cda. de sal marina artesanal gruesaPrecio est. €0.15–€0.40
- 1/2 cdta. de pimienta de cayena picante (ajustar según tu tolerancia al picante)Precio est. €0.03–€0.08
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.30–€0.70
- 1 cdta. de pimentón aromáticoPrecio est. €0.05–€0.12
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 1/2 a 2 libras de camarones jugososPrecio est. €15.00–€24.00
- Gajos de limón (para servir) (exprimir sobre el plato terminado para un toque brillante y cítrico)Precio est. €0.20–€0.50
Pasos
- 1Para empezar, enciende la parrilla o precalienta el horno con la función de gratinador. Asegúrate de que esté al máximo de temperatura y coloca la rejilla lo más cerca posible de la fuente de calor para que todo quede en su punto.
- 2Pica el ajo muy finito y mézclalo con una pizca de sal. Añade la cayena y el pimentón, y luego haz una pasta incorporando aceite de oliva y zumo de limón. Unta bien los langostinos con esta mezcla sabrosa. Cocínalos en la parrilla, bajo el gratinador o en el horno a máxima potencia durante 2 o 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez. Sírvelos al momento o déjalos enfriar a temperatura ambiente, acompañados de gajos de limón.
Nota cultural
Las brochetas de camarones a la parrilla son un plato popular en muchas regiones costeras del mundo, incluidas las cocinas mediterránea y del sudeste asiático. El uso de cítricos y hierbas en la marinada refleja una mezcla de sabores frescos y audaces, típicos de estas tradiciones culinarias.
Nota de temporada
Los brochetas de camarones a la parrilla con hierbas y cítricos son ideales para preparar en verano, cuando las hierbas frescas y los cítricos están en su mejor momento, aportando sabores vibrantes al plato.
Nota de salud
Estas brochetas de camarones son una fuente magra de proteínas y bajas en carbohidratos, lo que las convierte en una opción nutritiva para quienes vigilan su ingesta calórica. Además, el camarón es una buena fuente de zinc y proteínas, importantes para el crecimiento muscular y la función inmunológica.
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