Carne de cerdo con una infusión de cítricos acompañada de patatas endulzadas con canela.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.20 · €2.30/serving
- Aceite en aerosol para cocinarPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 solomillo de cerdo de una libra, desechando toda la grasa visiblePrecio est. €8.00–€15.00
- 1 limón mediano, cortado por la mitadPrecio est. €0.30–€0.60
- 1/4 taza de perejil fresco finamente picado, con hojas adicionales para decorarPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 1/2 cdta. de ajo picado en bote asado o natural o 3 dientes de ajo crudos o asados, picadosPrecio est. €0.15–€0.30
- 1/2 a 1 cdta. de pimienta de limón sin salPrecio est. €0.10–€0.20
- 1/4 cdta. de salPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 cdas. de margarina ligera en envasePrecio est. €0.05–€0.10
- 1 1/2 cdta. de azúcar moreno oscuro o claroPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/2 cdta. de canela molidaPrecio est. €0.05–€0.12
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 160°C. Luego, engrasa ligeramente una bandeja para asar con un poco de aceite en spray.
- 2Coloca la pieza de cerdo en la bandeja, asegurándote de que las partes más finas queden dobladas por debajo para que se cocine de manera uniforme. Rocía el zumo de limón sobre el cerdo y luego espolvorea perejil, ajo, pimienta de limón y sal de manera uniforme. Con las yemas de los dedos, presiona suavemente las especias para que se adhieran bien a la carne.
Nota cultural
El Cerdo al Cítrico con Batatas y Canela es un plato fusión que combina elementos de la cocina mediterránea y estadounidense. El cerdo es un ingrediente común en la cocina mediterránea, mientras que las batatas y la canela tienen raíces en las tradiciones culinarias americanas.
Nota de temporada
Los cítricos como el limón están en temporada durante el invierno, lo que convierte esta época en ideal para disfrutar de este plato. Las batatas se cosechan en otoño, añadiendo un toque estacional a la receta.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y fibra, lo que puede ayudar a la saciedad y la digestión. La vitamina C de los cítricos y las batatas refuerza el sistema inmunológico, mientras que el zinc presente en el cerdo contribuye a la salud en general.
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