Mit Zitrusfrüchten infundiertes Schweinefleisch gepaart mit mit Zimt gesüßten Kartoffeln.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.20 · €2.30/serving
- Kochspray nach GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 Pfund Rinderhackfleisch, alle sichtbaren Fettstücke entferntCa.-Preis €8.00–€15.00
- 1 mittelgroße Zitrone, halbiertCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1/4 Tasse frische Petersilie zum GarnierenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1 ½ TL abgepackter gehackter gerösteter oder normaler Knoblauch oder 3 mittelgroße rohe oder geröstete Knoblauchzehen, gehacktCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1/2 bis 1 TL salzfreier ZitronenpfefferCa.-Preis €0.10–€0.20
- 1/4 TL SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
- 2 TL leichte Margarine aus dem BecherCa.-Preis €0.05–€0.10
- 1 1/2 TL dunkler oder heller brauner ZuckerCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/2 TL gemahlener ZimtCa.-Preis €0.05–€0.12
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor. Nehmen Sie dann ein Bratrostblech und bestreichen Sie es leicht mit etwas Öl oder Sprühfett, damit nichts anklebt.
- 2Legen Sie das Schweinefleisch auf das Blech und achten Sie darauf, dass dünnere Teile nach unten gefaltet werden, damit alles gleichmäßig gart. Beträufeln Sie das Fleisch mit Zitronensaft und bestreuen Sie es anschließend gleichmäßig mit Petersilie, Knoblauch, Zitronenpfeffer und Salz. Drücken Sie die Gewürze sanft mit den Fingerspitzen an, damit sie gut am Fleisch haften bleiben.
Kultureller Hinweis
Zitrus-Schweinefleisch mit Zimtkartoffeln ist ein Fusion-Gericht, das Elemente der mediterranen und amerikanischen Küche vereint. Schweinefleisch wird häufig in der mediterranen Küche verwendet, während Süßkartoffeln und Zimt ihren Ursprung in der amerikanischen Kochtradition haben.
Saison-Hinweis
Zitrusfrüchte wie Zitronen sind im Winter Saison, was diese Jahreszeit ideal macht, um dieses Gericht zu genießen. Süßkartoffeln werden im Herbst geerntet und verleihen dem Rezept eine saisonale Note.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe, die Sättigung und Verdauung fördern können. Das Vitamin C aus den Zitrusfrüchten und Süßkartoffeln stärkt das Immunsystem, während das Zink im Schweinefleisch die allgemeine Gesundheit unterstützt.
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