Porc infusé aux agrumes accompagné de pommes de terre sucrées à la cannelle.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.20 · €2.30/serving
- Vaporisateur de cuissonPrix estimé €0.10–€0.25
- 1 filet de porc d'une livre, en enlevant toute la graisse visiblePrix estimé €8.00–€15.00
- 1 citron moyen, coupé en deuxPrix estimé €0.30–€0.60
- 1/4 tasse de persil frais finement haché, avec des feuilles supplémentaires pour la garniturePrix estimé €0.40–€0.80
- 1 1/2 c. à café d'ail haché en bouteille rôti ou nature ou 3 gousses d'ail crues ou rôties, émincéesPrix estimé €0.15–€0.30
- 1/2 à 1 c. à café de poivre au citron sans selPrix estimé €0.10–€0.20
- 1/4 c. à café de selPrix estimé €0.02–€0.05
- 2 c. à café de margarine légère en potPrix estimé €0.05–€0.10
- 1 1/2 c. à café de sucre brun foncé ou clairPrix estimé €0.03–€0.08
- 1/2 c. à café de cannelle en poudrePrix estimé €0.05–€0.12
Étapes
- 1Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6). Pendant ce temps, légèrement huilez une plaque à gratin ou un plat allant au four avec un peu d'huile en spray ou à l'aide d'un pinceau.
- 2Déposez le morceau de porc dans le plat en veillant à replier les parties plus fines sous le morceau pour une cuisson uniforme. Arrosez le porc de jus de citron, puis saupoudrez généreusement de persil, d'ail, de poivre citronné et de sel. Appuyez délicatement avec vos doigts pour bien faire adhérer les assaisonnements à la viande.
Note culturelle
Le Porc aux Agrumes et Patates Douces à la Cannelle est un plat fusion qui combine des éléments de la cuisine méditerranéenne et américaine. Le porc est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne, tandis que les patates douces et la cannelle trouvent leurs racines dans les traditions culinaires américaines.
Note de saison
Les agrumes comme le citron sont de saison en hiver, ce qui en fait une période idéale pour savourer ce plat. Les patates douces sont récoltées à l'automne, apportant une touche saisonnière à la recette.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines et de fibres, ce qui peut favoriser la satiété et la digestion. La vitamine C des agrumes et des patates douces renforce l'immunité, tandis que le zinc présent dans le porc contribue à la santé globale.
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