Pollo de coco con especias aromáticas

Ingredientes

Coste total estimado: €9.92 · €1.65/serving

• 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
• Sal kosher (sazonar generosamente para realzar los sabores)Precio est. €0.02–€0.05
• Pimienta negra recién molida (añade un toque de picante)Precio est. €0.03–€0.08
• 1 1/2 cdta. de azúcar refinado (ajustar la dulzura al gusto)Precio est. €0.04–€0.10
• 1/2 taza de agua puraPrecio est. €0.00–€0.01
• 1 lata (397 g) de leche de coco ligera delicadaPrecio est. €1.80–€2.80
• 1 cebolla, cortada en tiras de 1/4 de pulgada (para caramelizar y añadir dulzura)Precio est. €0.40–€0.90
• 3 dientes de ajo medianos picados fino (dejar reposar el ajo después de picarlo fino para una aroma más intenso)Precio est. €0.15–€0.30
• 2 libras de muslos de pollo con hueso y piel (sellados primero del lado de la piel para una textura crujiente)Precio est. €6.00–€10.00
• 1 cda. de curry en polvo aromáticoPrecio est. €0.25–€0.60

Pasos

1. 1

   Selecciona la función "Saltear" en la olla rápida y caliéntala a fuego alto. A continuación, añade el aceite y deja que se caliente.

2. 2

   Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el jengibre, y saltéalos durante 2 minutos hasta que desprendan su aroma. Incorpora el ajo, el curry en polvo y la cúrcuma, removiendo constantemente durante 1 minuto para que suelten todo su sabor.

3. 3

   Sazona el pollo con sal y pimienta antes de colocarlo en la olla. Vierte la leche de coco y el agua, luego tapa la olla para que los sabores se concentren.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Este plato está inspirado en los sabores del sur de Asia, combinando especias aromáticas como el curry, la cúrcuma y el jengibre con leche de coco para crear una comida sabrosa y fragante. El pollo especiado con coco y arroz fragante refleja la influencia de las cocinas india y tailandesa, conocidas por sus sabores…

• Nota de temporada

  Este plato es perfecto para todas las estaciones, ya que ingredientes como el pollo, el arroz y las especias están disponibles durante todo el año. Sin embargo, el cilantro fresco y la lima suelen estar en su mejor momento durante los meses de verano, añadiendo un toque refrescante al plato.

• Nota de salud

  El pollo especiado con coco y arroz fragante es una comida equilibrada que aporta una buena cantidad de proteínas, grasas saludables y carbohidratos. Es rico en vitaminas A y C gracias a ingredientes como la cebolla, el ajo y la lima. Aunque es relativamente alto en calorías y grasas, puede disfrutarse con moderación…