Pollo con infusión de coco y especias aromáticas sobre arroz fragante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.92 · €1.65/serving
- 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
- Sal kosher (sazonar generosamente para realzar los sabores)Precio est. €0.02–€0.05
- Pimienta negra recién molida (añade un toque de picante)Precio est. €0.03–€0.08
- 1 1/2 cdta. de azúcar refinado (ajustar la dulzura al gusto)Precio est. €0.04–€0.10
- 1/2 taza de agua puraPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 lata (397 g) de leche de coco ligera delicadaPrecio est. €1.80–€2.80
- 1 cebolla, cortada en tiras de 1/4 de pulgada (para caramelizar y añadir dulzura)Precio est. €0.40–€0.90
- 3 dientes de ajo medianos picados fino (dejar reposar el ajo después de picarlo fino para una aroma más intenso)Precio est. €0.15–€0.30
- 2 libras de muslos de pollo con hueso y piel (sellados primero del lado de la piel para una textura crujiente)Precio est. €6.00–€10.00
- 1 cda. de curry en polvo aromáticoPrecio est. €0.25–€0.60
Pasos
- 1Selecciona la función "Saltear" en la olla rápida y caliéntala a fuego alto. A continuación, añade el aceite y deja que se caliente.
- 2Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el jengibre, y saltéalos durante 2 minutos hasta que desprendan su aroma. Incorpora el ajo, el curry en polvo y la cúrcuma, removiendo constantemente durante 1 minuto para que suelten todo su sabor.
Nota cultural
Este plato está inspirado en los sabores del sur de Asia, combinando especias aromáticas como el curry, la cúrcuma y el jengibre con leche de coco para crear una comida sabrosa y fragante. El pollo especiado con coco y arroz fragante refleja la influencia de las cocinas india y tailandesa, conocidas por sus sabores…
Nota de temporada
Este plato es perfecto para todas las estaciones, ya que ingredientes como el pollo, el arroz y las especias están disponibles durante todo el año. Sin embargo, el cilantro fresco y la lima suelen estar en su mejor momento durante los meses de verano, añadiendo un toque refrescante al plato.
Nota de salud
El pollo especiado con coco y arroz fragante es una comida equilibrada que aporta una buena cantidad de proteínas, grasas saludables y carbohidratos. Es rico en vitaminas A y C gracias a ingredientes como la cebolla, el ajo y la lima. Aunque es relativamente alto en calorías y grasas, puede disfrutarse con moderación…
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