Pollo con infusión de coco y especias aromáticas sobre arroz fragante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.92 · €1.65/serving
- 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
- Sal kosher (sazonar generosamente para realzar los sabores)Precio est. €0.02–€0.05
- Pimienta negra recién molida (añade un toque de picante)Precio est. €0.03–€0.08
- 1 1/2 cdta. de azúcar refinado (ajustar la dulzura al gusto)Precio est. €0.04–€0.10
- 1/2 taza de agua puraPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 lata (397 g) de leche de coco ligera delicadaPrecio est. €1.80–€2.80
- 1 cebolla, cortada en tiras de 1/4 de pulgada (para caramelizar y añadir dulzura)Precio est. €0.40–€0.90
- 3 dientes de ajo medianos picados fino (dejar reposar el ajo después de picarlo fino para una aroma más intenso)Precio est. €0.15–€0.30
- 2 libras de muslos de pollo con hueso y piel (sellados primero del lado de la piel para una textura crujiente)Precio est. €6.00–€10.00
- 1 cda. de curry en polvo aromáticoPrecio est. €0.25–€0.60
Pasos
- 1Selecciona la función "Saltear" en la olla rápida y caliéntala a fuego alto. A continuación, añade el aceite y deja que se caliente.
- 2Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el jengibre, y saltéalos durante 2 minutos hasta que desprendan su aroma. Incorpora el ajo, el curry en polvo y la cúrcuma, removiendo constantemente durante 1 minuto para que suelten todo su sabor.
- 3Sazona el pollo con sal y pimienta antes de colocarlo en la olla. Vierte la leche de coco y el agua, luego tapa la olla para que los sabores se concentren.
Nota cultural
Este plato está inspirado en los sabores del sur de Asia, combinando especias aromáticas como el curry, la cúrcuma y el jengibre con leche de coco para crear una comida sabrosa y fragante. El pollo especiado con coco y arroz fragante refleja la influencia de las cocinas india y tailandesa, conocidas por sus sabores…
Nota de temporada
Este plato es perfecto para todas las estaciones, ya que ingredientes como el pollo, el arroz y las especias están disponibles durante todo el año. Sin embargo, el cilantro fresco y la lima suelen estar en su mejor momento durante los meses de verano, añadiendo un toque refrescante al plato.
Nota de salud
El pollo especiado con coco y arroz fragante es una comida equilibrada que aporta una buena cantidad de proteínas, grasas saludables y carbohidratos. Es rico en vitaminas A y C gracias a ingredientes como la cebolla, el ajo y la lima. Aunque es relativamente alto en calorías y grasas, puede disfrutarse con moderación…
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