In Kokosnuss eingelegtes Hähnchen mit aromatischen Gewürzen auf duftendem Reis.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.92 · €1.65/serving
- 1 EL kaltgepresstes Olivenöl extra vergine oder 3 EL Gemüsebrühe oder gereinigtes QuellwasserCa.-Preis €0.08–€0.20
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (großzügig würzen, um die Aromen zu verstärken)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1 1/2 TL feiner Zucker (nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.04–€0.10
- 1/2 Tasse WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
- 1 Dose (14 Unzen) zarter leichter KokosmilchCa.-Preis €1.80–€2.80
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (für gleichmäßiges Garen gleichmäßig schneiden)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- 3 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt (lass den Knoblauch nach dem Hacken ruhen, um das Aroma zu intensivieren)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 2 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (zuerst die Hautseite anbraten für eine knusprige Textur)Ca.-Preis €6.00–€10.00
- 1 EL aromatisches CurrypulverCa.-Preis €0.25–€0.60
Schritte
- 1Stelle den Instant Pot auf die "Anbraten"-Funktion ein und erhitze ihn bei hoher Temperatur. Gib dann das Öl hinein.
- 2Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Zwiebeln und den Ingwer hinein und brate sie für 2 Minuten an, bis sie duften. Füge dann den Knoblauch, das Currypulver und den Kurkuma hinzu und rühre alles gut um, damit sich die Aromen entfalten – etwa 1 Minute lang.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht ist von südasiatischen Aromen inspiriert und kombiniert würzige Gewürze wie Currypulver, Kurkuma und Ingwer mit Kokosmilch, um eine geschmacksintensive und duftende Mahlzeit zu kreieren. Kokos-Hühnchen mit duftendem Reis zeigt den Einfluss der indischen und thailändischen Küche, die für ihre kräftigen…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht ist für alle Jahreszeiten geeignet, da Zutaten wie Hühnchen, Reis und Gewürze das ganze Jahr über leicht verfügbar sind. Frischer Koriander und Limetten haben jedoch typischerweise im Sommer Hochsaison und verleihen dem Gericht eine erfrischende Note.
Gesundheits-Hinweis
Kokos-Hühnchen mit duftendem Reis ist eine ausgewogene Mahlzeit, die eine gute Menge an Proteinen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten liefert. Es ist reich an Vitamin A und C, dank Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Limetten. Obwohl es relativ kalorien- und fettreich ist, kann es in Maßen als Teil einer ausgewogenen…
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