Un aliño cremoso realza las verduras crujientes de una refrescante ensalada veraniega.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.50 · €1.08/serving
- 1 taza de suero de lechePrecio est. €0.25–€0.45
- 2 cdas. de aceite vegetalPrecio est. €0.10–€0.25
- 5 chiles de arbol secos, ligeramente machacados, semillas retiradas si se deseaPrecio est. €0.15–€0.35
- 4 hojas de curryPrecio est. €0.20–€0.50
- 1 cdta. de semillas de cominoPrecio est. €0.05–€0.12
- 1 cdta. de semillas de mostaza marrónPrecio est. €0.08–€0.18
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 manojo de rábanos rojos y/o rábanos French Breakfast, cortados en rodajas finasPrecio est. €1.20–€2.50
- 3 lechugas Little Gem, rasgadas en tiras de 5 cm de anchoPrecio est. €2.40–€4.50
- 1 pepino pequeño, cortado en rodajas finasPrecio est. €0.50–€1.00
Pasos
- 1Empieza midiendo el suero de leche en un bol pequeño o un vaso medidor. Calienta aceite en una cazuela o sartén a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar. Añade los chiles, las hojas de curry, las semillas de comino y las semillas de mostaza marrón de una en una, dejando un pequeño intervalo entre cada ingrediente y moviendo suavemente la sartén. Tuesta las especias hasta que desprendan aroma y escuches cómo las hojas de curry chisporrotean y saltan durante unos 10 segundos (ten cuidado porque puede salpicar). Vierte inmediatamente la mezcla de aceite especiado sobre el suero de leche y remueve bien para que se integre. Prueba la salsa chaas y ajusta el punto de sal al gusto.
- 2Prepara la salsa con antelación, idealmente un día antes. Recuerda taparla bien y guardarla en la nevera hasta el momento de usarla.
Nota cultural
La Ensalada Cremosa de Verano con Verduras Frescas es una versión moderna de las recetas tradicionales de ensaladas. La combinación de sabores de diferentes hierbas y especias refleja una fusión de influencias culinarias. El uso de suero de leche y hojas de curry sugiere raíces culinarias del sur de Asia.
Nota de temporada
Esta Ensalada Cremosa de Verano se disfruta mejor durante los meses más cálidos cuando las verduras frescas como rábanos, lechuga, guisantes y pepinos están en temporada. Estos ingredientes alcanzan su máximo de frescura y sabor durante el verano.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, proporcionando un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rica en fibra, vitaminas A, C y K, y antioxidantes de verduras frescas y hierbas. Su bajo contenido calórico y de colesterol la convierten en una opción saludable para el corazón.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
