Los melocotones frescos y el hinojo se combinan en una vibrante ensalada de verano.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.74 · €0.62/serving
- 3 cdas. de vinagre de Chardonnay o de vinagre de vino blanco, divididasPrecio est. €0.18–€0.45
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Aceite de oliva virgen extra (para rociar)Precio est. €0.10–€0.30
- Copos de pimienta roja estilo Aleppo u otros copos de pimienta suave (para servir)Precio est. €0.05–€0.15
- 5 duraznos grandes (aproximadamente 2 lb en total), cortados en gajos de 1/2 pulgada de grosorPrecio est. €2.50–€5.00
- 1 bulbo pequeño de hinojo, cortado por la mitad, rebanado muy finamente en una mandolina, más hojas de hinojo picadas groseramentePrecio est. €0.80–€1.50
- 1 cda. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1En un bol amplio, mezcla los melocotones con 2 cucharadas de vinagre y una pizca de sal, asegurándote de que queden bien impregnados. Colócalos en una fuente de servir y riégalos con los jugos que hayan quedado en el bol.
- 2En otro bol, combina el hinojo con el zumo de limón y la cucharada restante de vinagre. Remueve bien para que el hinojo se impregne uniformemente. Añade sal al gusto y mezcla de nuevo.
Nota cultural
La Ensalada de Verano de Durazno y Hinojo combina sabores de las cocinas mediterránea y de Oriente Medio, con la dulzura de los duraznos y el aroma del hinojo. Representa una fusión de diferentes tradiciones culinarias y es un plato refrescante que suele disfrutarse como acompañamiento o entrante en reuniones de…
Nota de temporada
Los duraznos están en su mejor momento durante los meses de verano, lo que hace que esta ensalada sea ideal para el clima cálido. El hinojo también se disfruta mejor en verano, cuando está más fresco y lleno de sabor.
Nota de salud
Esta Ensalada de Verano de Durazno y Hinojo es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra y vitaminas A y C. Además, es relativamente baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una alternativa saludable para quienes cuidan su alimentación.
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