Tiernas albóndigas de ternera en cremosa salsa sueca.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.64 · €1.77/serving
- 1 cdta. de sal marinaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 cdta. de granos de pimienta negra recién molidosPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/2 cdta. de pimienta de Jamaica para un toque sutil de calor (un par de pellizcos generosos deberían ser suficientes)Precio est. €0.07–€0.15
- 1 1/2 cdas. de harina artesanalPrecio est. €0.10–€0.25
- Salsa de arándanos o de arándanos rojos para servir (añade un toque de dulzura)Precio est. €0.25–€0.60
- 1 taza de caldo de pollo casero (para un sabor extra, utiliza caldo de huesos)Precio est. €0.50–€1.20
- 3/4 taza de pan rallado, remojado en 1/2 taza de leche entera (dejar remojar durante 5 a 10 minutos para mayor humedad)Precio est. €0.15–€0.35
- 1 libra de carne de res molida premiumPrecio est. €8.00–€15.00
- 1 huevo grande de gallina criada en libertadPrecio est. €0.35–€0.60
- 1 cebolla pequeña, finamente rallada y el líquido en exceso escurrido (exprimir con papel absorbente para quitar la humedad en exceso)Precio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Mezcla bien los primeros 8 ingredientes en un bol hasta que quede una masa homogénea. Luego, con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas del tamaño de una nuez (unos 2-3 cm de diámetro).
- 2En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite 3/4 de la mantequilla. Dora las albóndigas por todos lados, dándoles vueltas con cuidado. Esto te llevará unos 10 minutos aproximadamente.
Nota cultural
Las albóndigas suecas de carne de res son un plato tradicional en Suecia, que a menudo se sirve con salsa de arándanos rojos y se acompaña con papas o fideos. Son un elemento básico de la cocina sueca y han ganado popularidad en todo el mundo, especialmente gracias a la famosa tienda de muebles IKEA.
Nota de temporada
Las albóndigas suecas de carne de res con crema son un plato reconfortante muy popular que se disfruta durante todo el año, pero especialmente en los meses más fríos debido a su carácter sustancioso y reconfortante.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y grasas saludables, aunque es alto en calorías y grasas saturadas. Las albóndigas aportan nutrientes esenciales como el zinc, mientras que la crema agrega algo de calcio, y las vitaminas A y C de la cebolla contribuyen al valor nutricional general.
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