Zarte Fleischbällchen aus Rindfleisch in cremiger schwedischer Sauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €10.64 · €1.77/serving
- 1 TL Meersalz (Salz nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 1/4 TL frisch gemahlene schwarze PfefferkörnerCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/2 TL Nelkenpfeffer für eine dezente Wärme (ein paar großzügige Prisen sollten ausreichen)Ca.-Preis €0.07–€0.15
- 1 1/2 EL handwerkliches MehlCa.-Preis €0.10–€0.25
- Preiselbeer- oder Cranberrysauce zum Servieren (verleiht eine süße Note)Ca.-Preis €0.25–€0.60
- 1 Tasse hausgemachte Hühnerbrühe (für zusätzlichen Geschmack, verwende Knochenbrühe)Ca.-Preis €0.50–€1.20
- 3/4 Tasse Semmelbrösel, eingeweicht in 1/2 Tasse Vollmilch (5-10 Minuten einweichen lassen, um die Feuchtigkeit zu erhöhen)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 1 Pfund hochwertiges RinderhackfleischCa.-Preis €8.00–€15.00
- 1 großes FreilandeiCa.-Preis €0.35–€0.60
- 1 kleine Zwiebel, geschält und in Viertel geschnitten (verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte)Ca.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Geben Sie die ersten 8 Zutaten in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht. Formen Sie dann mit den Händen kleine Bällchen, die etwa 2,5 cm groß sind – perfekt für mundgerechte Häppchen.
- 2Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und schmelzen Sie etwa 3/4 der Butter darin. Geben Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an. Das dauert ungefähr 10 Minuten, bis sie schön knusprig sind.
Kultureller Hinweis
Schwedische Rindfleischbällchen sind ein traditionelles Gericht in Schweden, das oft mit Preiselbeersauce serviert und von Kartoffeln oder Nudeln begleitet wird. Sie sind ein Grundnahrungsmittel der schwedischen Küche und haben weltweit an Popularität gewonnen, insbesondere dank des bekannten Möbelhändlers IKEA.
Saison-Hinweis
Cremige schwedische Rindfleischbällchen sind ein beliebtes Comfort Food, das das ganze Jahr über genossen wird, aber besonders in den kälteren Monaten aufgrund ihrer herzhaften und wärmenden Eigenschaften.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette, enthält jedoch viele Kalorien und gesättigte Fette. Die Fleischbällchen liefern essentielle Nährstoffe wie Zink, während die saure Sahne etwas Kalzium beisteuert und die Vitamine A und C aus der Zwiebel den gesamten Nährwert erhöhen.
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