Solomillo de inspiración francesa con sabores rústicos campestres.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €12.79 · €3.20/serving
- 1 cdta. de aceite de oliva virgen extra (para dar un toque de riqueza)Precio est. €0.03–€0.08
- 1 bistec magro de solomillo deshuesado de aproximadamente 450 g, de aproximadamente 2,5 cm de grosor, sin grasa visible, cortado en 4 porcionesPrecio est. €12.00–€22.00
- 1 cdta. de hojas de tomillo secas, machacadas finamentePrecio est. €0.04–€0.10
- 1/2 cdta. de hojas de mejorana secas, desmenuzadas cuidadosamentePrecio est. €0.03–€0.08
- 1/2 cdta. de hojas de romero secas machacadasPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/2 cdta. de salvia seca, finamente molidaPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/2 cdta. de pimienta negra recién molida, con un poco más para un sabor adicionalPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 cdta. de sal marina, o al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 2 tomates italianos medianos, cortados por la mitad a lo largoPrecio est. €0.40–€0.80
- 4 cebolletas medianas, limpiasPrecio est. €0.20–€0.50
Pasos
- 1Precalienta la parrilla a fuego medio-alto antes de empezar a cocinar. Que esté bien calentita para que la carne se haga perfectamente.
- 2Con las manos, unta bien el aceite por ambos lados de la carne de ternera. Que quede bien impregnada, como si le dieras un masajito.
Nota cultural
El solomillo es un corte de carne muy popular en la cocina francesa, conocido por su ternura y sabor. La combinación de hierbas como el tomillo, la mejorana, el romero y la salvia refleja los sabores tradicionales de la cocina francesa. Este plato muestra la influencia de las técnicas e ingredientes culinarios…
Nota de temporada
Esta receta rústica de solomillo al estilo francés se puede disfrutar durante todo el año, pero los tomates ciruela italianos y las cebolletas están en su mejor momento durante los meses de verano, cuando están en plena temporada.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, aportando 30g por porción, y es relativamente bajo en carbohidratos. También es rico en vitaminas esenciales como la A y la C, gracias a los tomates y las cebolletas. Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido de grasas saturadas, que es de 5g por porción.
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