Lechuga crujiente cubierta con aderezo cremoso de tahini.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.86 · €2.21/serving
- 1 diente de ajo pequeño rallado finamente (rallar el ajo libera más sabor)Precio est. €0.03–€0.08
- 1 taza de yogur griego entero y cremosoPrecio est. €1.20–€2.50
- 3 cdas. de tahini cremoso (remover bien antes de medir)Precio est. €0.45–€0.90
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.25–€0.60
- 4 cabezas pequeñas de lechuga Little Gem, cortadas por la mitad a lo largo, o 2 cabezas de lechuga romana, cortadas en cuartos a lo largo (enjuagar y secar antes de asar)Precio est. €4.00–€7.50
- 3 cdas. de vinagre de vino blanco delicado (añade un toque de dulzura para equilibrar la acidez)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 1/2 tazas de hierbas tiernas variadas desgarradas (como albahaca fragante, eneldo fresco, estragón aromático y/o perejil vibrante)Precio est. €1.50–€3.00
- 1/4 taza de semillas tostadas variadas (como sésamo, amapola, cáñamo y/o girasol)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/4 taza de cebollinos en rodajas finasPrecio est. €0.50–€1.00
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla el ajo, el yogur, el tahini, el zumo de limón y 1 cucharada de aceite. Bate bien los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. Sazona la salsa con sal gorda y una buena cantidad de pimienta negra recién molida, hasta que se vea bien moteada.
- 2En un bol amplio, mezcla la lechuga con el vinagre y sazona con sal gorda. A continuación, añade las hierbas variadas y remueve todo bien para que se integren.
Nota cultural
El tahini, un ingrediente clave en esta ensalada, es un elemento básico en la cocina de Medio Oriente, conocido por su sabor rico y a nuez. La combinación de yogur griego, tahini y aceite de oliva refleja las influencias mediterráneas en la cremosa y sabrosa salsa del plato.
Nota de temporada
Esta Ensalada Cremosa de Lechuga con Tahini es ideal para disfrutar en primavera y verano, cuando la lechuga y las hierbas frescas están en su mejor momento, ofreciendo el máximo sabor y beneficios nutricionales.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, rica en vitaminas A, C y K, esenciales para la función inmunológica, la salud de la piel y la fortaleza ósea. Además, proporciona una buena fuente de fibra y grasas saludables, promoviendo la saciedad y la salud cardiovascular.
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