Des huîtres frites dorées sur des pains de maïs pour un sandwich savoureux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €10.20 · €2.04/serving
- 1/4 tasse de farine tout usage (enrober légèrement les huîtres pour un enrobage délicat)Prix estimé €0.04–€0.08
- 1 1/4 c. à café de sel casher en flocons (assaisonner généreusement les huîtres pour rehausser la saveur)Prix estimé €0.02–€0.05
- 3/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (ajouter une touche d'épice aux huîtres)Prix estimé €0.03–€0.06
- 1 c. à café d'assaisonnement Old Bay (rehausser les huîtres avec un mélange d'épices savoureuses)Prix estimé €0.08–€0.15
- 1 c. à soupe de beurre non salé (utiliser du beurre à température ambiante pour un mélange plus facile)Prix estimé €0.10–€0.20
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (pour une touche d'arôme fruité et de richesse supplémentaire)Prix estimé €0.12–€0.25
- 2 gros œufs bioPrix estimé €0.40–€0.70
- 6 feuilles de laitue romaine croquante, hachées (ajoutez du croquant frais au sandwich)Prix estimé €0.25–€0.38
- 11/2 à 2 douzaines de petites huîtres vivantes ou 2 bocaux de 10 onces d'huîtres sélectionnées (environ 5 huîtres par sandwich) (ouvrir et égoutter les huîtres fraîches, ou rincer les huîtres en conserve avant utilisation)Prix estimé €7.50–€11.25
- 5 c. à soupe de semoule de maïs de qualité supérieure, ou selon les besoins (pour enrober les huîtres et obtenir une texture croustillante)Prix estimé €0.06–€0.12
Étapes
- 1Si vous avez des huîtres fraîches, ouvrez-les soigneusement. Pour les huîtres en pot, égouttez-les bien à l'aide d'une passoire et réservez-les pour plus tard.
- 2Préparez trois bols : dans le premier, mettez la farine ; dans le second, les œufs ; et dans le troisième, 2 cuillères à soupe de semoule de maïs. Assaisonnez les œufs avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre, puis battez-les énergiquement. Dans le bol de farine, ajoutez l'assaisonnement Old Bay, le reste du sel (1 cuillère à café) et le reste du poivre (1/2 cuillère à café), puis mélangez bien.
Note culturelle
Les sandwiches de pain de maïs aux huîtres croustillantes sont un plat populaire du Sud, combinant les saveurs des huîtres frites et du pain de maïs. L'utilisation d'assaisonnement Old Bay ajoute une touche unique au sandwich traditionnel, reflétant les influences de la région de la baie de Chesapeake. Ce plat met en…
Note de saison
Les huîtres sont meilleures en automne et en hiver, lorsqu'elles sont de saison et à leur apogée de fraîcheur. La semoule de maïs et la laitue romaine sont disponibles toute l'année, ce qui rend ce plat polyvalent pour n'importe quelle saison.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines grâce aux huîtres et aux œufs, essentiels pour la réparation et la croissance musculaire. Il est également riche en vitamines A et C grâce à la laitue romaine, contribuant à la fonction immunitaire et à la santé de la peau. Cependant, la teneur élevée en sodium doit être…
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