Bagre y quingombó a la sartén con salsa de mantequilla infusionada con nueces.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €17.51 · €4.38/serving
- 1 paquete de 280 g de okra entera para bebé congelada, descongelada y enjuagadaPrecio est. €1.80–€3.20
- 12 oz de tomates cherry (2 tazas)Precio est. €1.50–€2.80
- 2 cdas. de aceite vegetal de alta calidadPrecio est. €0.08–€0.18
- 1/2 cdta. de salPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.03–€0.08
- 4 filetes de bagre (225 g cada uno)Precio est. €10.00–€16.00
- 2 cdas. de condimento Old BayPrecio est. €0.25–€0.50
- 1 paquete de maíz congelado (280 g), descongeladoPrecio est. €0.90–€1.80
- 3/4 barra (6 cdas.) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada (usar en la masa para pasteles para darle riqueza)Precio est. €0.60–€1.10
- 1/2 taza de nueces pecanas, tostadas, picadasPrecio est. €2.20–€4.00
Pasos
- 1Coloca las rejillas del horno en la parte superior e inferior del mismo. Precalienta el horno a una temperatura alta de 250°C.
- 2En un bol grande, mezcla la okra y los tomates con aceite, sal y pimienta. Pasa la mezcla a una bandeja de horno grande y poco profunda. Coloca la bandeja en la parte inferior del horno y asa hasta que las pieles de los tomates empiecen a ampollarse, aproximadamente 10 minutos.
Nota cultural
El bagre con okra en mantequilla de nuez pecana es un plato de inspiración sureña que combina ingredientes tradicionales como el bagre y la okra con un toque moderno de mantequilla de nuez pecana. Representa la rica herencia culinaria del sur de Estados Unidos.
Nota de temporada
La okra está en temporada durante los meses de verano, mientras que las nueces pecanas suelen cosecharse en otoño. Este plato puede disfrutarse durante todo el año utilizando okra y nueces congeladas.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias al bagre, las nueces pecanas y la mantequilla. También aporta fibra de la okra y el maíz, así como vitaminas A y C de los tomates y el jugo de limón.
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