Ensalada de tomate brillante y elegante.
Vibrante ensalada de tomate con una elegante presentación.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 280
- Proteínas
- 6g
- Carbohidratos
- 18g
- Grasas
- 22g
Ingredientes
Coste total estimado: €14.85 · €2.48/serving
- 1 cdta. de sal casher en escamas, más un poco más para sazonarPrecio est. €0.02–€0.06
- 6 cdas. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.90–€2.40
- 2 cdas. de mezcla de especias zaatar aromática (casera o comprada)Precio est. €1.20–€3.00
- 1 diente de ajo picado fino (machaque con el lado plano de un cuchillo para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.10–€0.30
- 1 lb de tomates antiguas maduras (aproximadamente 3 medianas), cortadas en 812 gajos, ajustando según el tamaño (para obtener el mejor sabor, utiliza tomates a temperatura ambiente)Precio est. €3.50–€6.50
- Unos 340 g de tomates cherry surtidos, cortados por la mitad y en cuartos para los más grandes (mezclar diferentes colores añade atractivo visual)Precio est. €2.50–€4.50
- 3.5 onzas de queso feta cremoso, cortado en tablillas finas (enfriar ligeramente el feta facilita el corte)Precio est. €1.75–€3.50
- 1 cdta. (o más) de miel dorada (ajustar la dulzura a su gusto)Precio est. €0.08–€0.20
- 1 taza de hojas de albahaca fresca, rasgadas si son grandes (añadir justo antes de servir para obtener el máximo sabor)Precio est. €1.50–€3.00
- Zumo de 1 limónPrecio est. €0.30–€0.70
Pasos
- 1
En un bol mediano, mezcla los tomates de variedad antigua y los cherry con 1¼ cucharadita de sal. Remueve con cuidado para que se impregnen bien y reserva la mezcla para más tarde.
- 2
Ralla finamente la piel de un limón en un cuenco pequeño. A continuación, ralla el ajo y mézclalo con la ralladura de limón. Reserva el limón para usarlo después.
- 3
Calienta aceite en una cazuela pequeña o sartén a fuego medio hasta que empiece a brillar ligeramente. Añade el za’atar y sofríe, removiendo de vez en cuando, hasta que desprenda su aroma y tome un tono ligeramente más oscuro, lo que tardará aproximadamente 1 minuto. Incorpora rápidamente la ralladura de limón y el ajo, cocinando solo 10 segundos antes de retirar del fuego. El objetivo es quitar el sabor crudo del ajo pero mantener la frescura del limón. Finalmente, vierte con cuidado el aceite de za’atar en un recipiente resistente al calor para usarlo más adelante.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La Ensalada de Tomate es un plato clásico de la cocina mediterránea, reconocido por sus sabores frescos y vibrantes. El uso de la mezcla de especias zaatar y el aceite de oliva refleja influencias de Oriente Medio, mientras que el queso feta cremoso añade un toque de estilo griego. Este plato celebra la simplicidad y…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Tomate con Toque Elegante es ideal para disfrutar durante los meses de verano, cuando los tomates están en temporada y en su punto máximo de sabor. El albahaca, la menta y el limón también son ingredientes que suelen estar disponibles en esta época, convirtiendo este plato en una opción refrescante…
Nota de salud
Esta ensalada es una elección nutritiva, ya que aporta una buena fuente de vitaminas A, C y K gracias a los tomates, la albahaca y la menta. Además, es rica en grasas saludables provenientes del aceite de oliva y el queso feta. Su contenido de fibra favorece la digestión, mientras que las proteínas contribuyen a la…
