Recetas nórdicas
14 recetas nórdicas auténticas
Pescados curados, centeno, eneldo, arándano rojo, smörgåsbord
La cocina nórdica está moldeada por la latitud: los largos inviernos forjaron una cultura del curado, el encurtido y la fermentación; los breves veranos se celebran con todo lo que la naturaleza ofrece fresco. El gravlax al eneldo y azúcar, el provocador surströmming y el lutefisk gelatinoso hablan de una relación íntima con el pescado y la sal. El pan de centeno denso, la mermelada de lingonberry y la nata de camemoro acompañan tanto las cenas cotidianas como el elaborado julbord navideño. El smörgåsbord define el domingo sueco. Con el movimiento New Nordic — acederas, espino amarillo y ajo de oso — Escandinavia se ha convertido en una de las cocinas más creativas y ligadas a la temporada del mundo.
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35 minutesSalmón ahumado con aderezo de eneldo.
Salmón envuelto en salmón ahumado con aliño herbáceo de eneldo.
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1 hour 35 minutesEnsalada de salmón con remolacha
Nutritiva ensalada de salmón con remolacha, patata, huevo y aliño ácido.
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13 hoursBollos glaseados con canela y cardamomo.
Dulces bollos glaseados con canela caliente y cardamomo aromático.
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45 minutesHash sueco con papas y carnes.
Hachís sueco con dados de patata y surtido de carnes.
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35 minutesAlbóndigas de carne tierna suecas cremosas.
Tiernas albóndigas de ternera en cremosa salsa sueca.
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1 hour 30 minutesTostadas de camarones crujientes estilo sueco.
Gambas crujientes sobre pan tostado con sabores de inspiración sueca.
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40 minutesSalmón en pan de centeno.
Salmón en lonchas sobre pan de centeno con toppings variados.
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1 hourEnsalada nórdica de mariscos frescos.
Ensalada de estilo nórdico con marisco y sabores vibrantes.
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2 hours 45 minutesMuffins de centeno con toque escandinavo.
Saciantes magdalenas de centeno con un toque escandinavo.
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2 hours 15 minutesSándwich abierto de arenque y remolacha
Sabroso sándwich abierto de arenque y remolacha con mostaza para untar.
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72 hours 15 minutesSalmón curado con salsa de eneldo.
Salmón curado servido frío con salsa cremosa de eneldo.
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50 minutesSalmón del Ártico con Limón
Salvelino ártico con salsa picante de limón y semillas de mostaza.
medium280 calscandinavian
20 minutesSalmón ahumado con yogur y hinojo.
Salmón ahumado con yogur ácido e hinojo aromático.
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72 hours 30 minutesSalmón curado con cítricos frescos
Los cítricos frescos y el eneldo realzan el salmón curado casero.
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